Salade de betterave aux cornichons

Pour changer des betteraves à la vinaigrette... c'est rafraîchissant.

Très rapide

Pour 4 personnes

• 2 betteraves rouges cuites, coupées en dés
• 8 gros cornichons (malossols) coupés en dés
• 1 c à s de coriandre ciselée
• 1 c à s d'aneth ciselée
• sel, poivre
• huile d'olive
• vinaigre

Mélangez tous les ingrédients. C'est prêt.