28 mars 2009

Cassoulet de la mer

Variante plutôt sympa du cassoulet traditionnel au porc. Le poisson le rend plus léger. Trempage : 12 h Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 10 Pour 6 personnes 1,2 kg de filets de morue salée 400 g de haricots blancs secs 2 oignons 1 gousse d'ail 400 g de pulpe de tomates 2 c à s de graisse de canard 15 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 3 c à s de chapelure poivre La veille : Faites tremper séparément dans de grandes quantités d'eau les haricots et la morue (changez... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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