16 mai 2009

Zaalouk

Ce classique de la cuisine marocaine est aussi connu sous le nom de caviar d'aubergine. Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 3 aubergines 3 poivrons verts 3 tomates 4 gousses d'ail râpées très finement 1 cuillerée à soupe de piment fort moulu 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée 1 cuillerée à soupe de persil plat haché 2 c à s d'huile d'olive 1 cuillerée à café de sel Faites griller les aubergines environ 15... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,