06 juin 2009

Le chou rave

Le chou-rave, comme son nom l'indique est de la famille des choux. Cependant, on ne mange que la partie de la tige qui a la particularité d'être renflée entre les racines et le début des feuilles. Cette boule est de couleur blanche, vert pâle ou violette. Choisissez-le de la taille d'une balle de tennis, trop gros le chou rave risque d'être filandreux. Pour la même raison il faut le manger quand il est tendre et jeune. Il est une excellente source de vitamine C. Il peut être mangé cru en salade, râpé ou en petit dès ; ou cuit... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 09:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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