27 juin 2009

Parmentier d'agneau aux petits pois

Comment employer de bons restes ? eh bien, dans une variante de parmentier (parmentier même s'il n'y a pas de pomme de terre !). Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Reste de gigot d'agneau 400 g de petits pois 2 c à s de crème fraîche 1 c à s de menthe hachée 10 g de beurre 2 c à s de fromage râpé sel, poivre Faites bouillir les petits pois 5 minutes. Égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez la crème fraîche, le beurre et la menthe. Salez, poivrez. ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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