Délicieuse variante du lemoncurd, sorte de confiture anglaise.

Ça se garde très bien au frigo quelques jours, à condition de ne pas craquer...

m_re_curd

  • 500 g de mûres
  • 80 g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 1 c à c de vanille en poudre
  • 4 c à s de jus de citron

Mixez les mûres et faites-les cuire 10 minutes avec la vanille.

Battez l'oeuf avec le sucre, la beurre et le jus de citron puis, incorporez ce mélange aux mûres.

Poursuivez la cuisson environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et épais.

Réservez au frais.

Utilisez-le comme le lemoncurd.