C'est la saison des plats qui mijotent longtemps, qui se mangent bien chauds... pourquoi pas un canard très simple aux olives ?!

canard_olives

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 h 30

  • 1 canard en morceaux
  • 250 g d'olives vertes
  • 2 tomates pelées
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de farine
  • sel, poivre

Faites dorer le canard dans l'huile d'olive puis ajoutez tous les ingrédients.

Fermez la cocotte et laissez mijoter environ 1 heure.

Servez avec des pâtes ou une purée de légumes.