Rillettes de sardines

Il existe une multitude de rillettes de poissons, celle-ci est simple, rapide et délicieuse. Si vous n'avez pas de coriandre sous la main remplacez-la par de l'aneth...

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

• 1 boîte de sardines à l'huile (100 g)
• 100 g de fromage frais (type St Moret)
• 1 échalote ciselée finement
• 3 brins de coriandre ciselés
• 1 pointe de piment d'Espelette
• 3 c à s de jus de citron vert

Mélangez l'échalote, le fromage, la coriandre, le piment et le citron.

Ajoutez les sardines émiettées, mélangez et réservez au frais.