Il existe une multitude de rillettes de poissons, celle-ci est simple, rapide et délicieuse. Si vous n'avez pas de coriandre sous la main remplacez-la par de l'aneth...

rillettes_sardines

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

  • 1 boîte de sardines à l'huile (100 g)
  • 100 g de fromage frais (type St Moret)
  • 1 échalote ciselée finement
  • 3 brins de coriandre ciselés
  • 1 pointe de piment d'Espelette
  • 3 c à s de jus de citron vert

Mélangez l'échalote, le fromage, la coriandre, le piment et le citron.

Ajoutez les sardines émiettées, mélangez et réservez au frais.