23 décembre 2009

Petites meringues

Ça peut être utile de savoir faire les meringues pour plusieurs desserts comme pour décorer les bûches de Noël... Pour une vingtaine de petites meringues Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 h 40 2o0 g de blancs d'œufs 240 g de sucre semoule Faites mousser les blancs, doucement. Lorsqu'ils commencent à blanchir et à monter, ajoutez le sucre, de 20 g en 20 g. Lorsqu'ils forment une sorte de « bec» à la pointe du fouet c'est fini. Dressez les meringues à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère,... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 14:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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