19 janvier 2010

Parmentier de canard à la patate douce et aux marrons

Bon, tout est dit dans le titre : c'est un parmentier, enfin, une variante. La viande c'est du canard confit, les pommes de terre sont remplacées par des patates douces et le petit plus : des marrons, souvenirs des fêtes passées. Le tout est délicieux ! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes 800 g de patates douces 4 cuisses de canard confit 3 échalotes hachées 80 g de beurre 100 g de marrons 2 c à s de chapelure sel, poivre Épluchez, coupez en morceaux les patates douces et cuisez-les 20... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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