En ce moment j'ai envie de tradition, de plats que l'on ne trouve plus sur les cartes des restaurants... Nostalgie ? Non, mais à force de toujours chercher l'originalité on oublie un peu les basiques !

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

  • 4 andouillettes coupées en tranches épaisses
  • 4 échalotes hachées
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de crème fraîche
  • Une noix de beurre
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne

Faites dorées les échalotes et l'andouillette dans le beurre puis mouillez avec le vin.

Laissez mijoter 20 minutes.

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Mélangez la crème fraîche à la moutarde et ajoutez les aux andouillettes, mélangez, c'est prêt !

Servez de préférence avec des légumes verts...