Ça fait longtemps que je n'ai pas présenté de bouquins...

En voici un que j'ai depuis longtemps dans ma bibliothèque culinaire. Je le feuillette (entre autres) quand j'ai envie de faire un repas tout marocain. Les recettes, de plusieurs chefs marocains, sortent des sentiers battus, sont bien présentées et ont toutes une histoire.

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On y trouve, par exemple : tajine de crevettes royales, soupe d'illan à l'anis, salade foie en chermoula, châaria m'dfouna, gâteau aux dattes, ...et j'en passe

Ses références : copyright : Fabien Bellahsen / Daniel Rouche

                         EDL 2002

                         ISBN : 2-84308-358-3