Quel bonheur ce soleil ! et si en plus l'assiette apporte un peu de fraîcheur, alors... alors voyons voir cette soupe froide.

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Je ne donne pas de quantité, c'est à vous de voir, sauf que pour 2 grands verres il faut environ 250 g de fèves (écossées et dérobées, pour plus de détails voir la recette de la salade de fèves).

Donc, une fois écossées, cuites (environ 4 à 5 minutes) puis dérobées, mettez les fèves dans le blender (l'idéal) et couvrez de bouillon de volaille (un cube pour 500 ml d'eau). Ajoutez de la ciboulette et 2 c à s d'huile d'olive et mixez. Ajoutez du bouillon si nécessaire ainsi qu'un peu d'huile d'olive.

Attention à l'assaisonnement, le bouillon l'est déjà.

Servez bien frais avec une salade de tomates / mozza / basilic... un petit rosé, pourquoi pas...

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