Purée d'avocat à la tahitienne

Pour changer du guacamole... celui-là ne pique pas et est encore plus rapide à préparer.

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

• 1 citron vert
• 4 avocats mûrs
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 4 brins de ciboulette
• 5 feuilles de menthe
• 2 œufs durs
• 2 c à s de crème de noix de coco
• 2 c à s de noix de coco râpée
• Sel, poivre

Mixez ensemble tous les ingrédients.

Répartissez cette purée d'avocats dans des ramequins et réservez au frais.

Présentez-la avec des mouillettes de pain de campagne et/ou des bâtonnets de crudités.

Comme pour le guacamole, laissez un noyau d'avocat dans la purée pour la conserver.

Comments

[plumedange]

coucou!! décidément ton blog est un régal pr les yeux!

[annabelle]

cette variante me plait beaucoup!!