Potimarron au four

Cette façon de cuisiner le potimarron revient souvent ces temps-ci. Et pour cause : c'est d'abord un légume de saison, pas cher, facile à trouver, même le P'tit Bout il adore... et le temps q'il passe au four on peut faire autre chose... Et hop, c'est prêt !

Pour un potimarron d'environ 1 Kg (4 à 6 personnes)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

• 1 potimarron bien sûr
• 1 échalote émincé
• 2 gousses d'ail
• 1 petit fromage de chèvre frais
• 2 feuilles de laurier
• 3 branches de persil
• 4 c à s d'huile d'olive
• muscade
• sel, poivre

Coupez un chapeau au potimarron et ôtez les pépins.

Mettez-y l'échalote et les gousses d'ail épluchées mais entières, le laurier et assaisonnez.

Replacez le chapeau et enfournez  210°C (th. 7) pour 1 heure.

Sortez le potimarron du four, ôtez le laurier et grattez la chair de la courge avec une cuillère, ajoutez l'huile, le persil ciselé, le fromage et réduisez en purée à l'aide d'une fourchette. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez chaud ou tiède, sur des tartines grillées ou en accompagnement d'une viande...

Comments

[trier]

Voila un point de vue différent de ce que l'on voit. Bravo!

[Lucile]

Miam ! ca a l'air bon !!!

[Bbuissonniere]

J'adore ta recette... j'aime beaucoup le potimarron et suis toujours en qutee d'idées nouvelles ! Bon week end !

[serrurier]

Hello tout le monde !
Félicitation pour le blog et vos billets, je vous souhaite une bonne continuation et une bonne année 2011.

[gg ab]

Au four je n'ai jamais essayé ! mais comme je suis une inconditionnelle du potimarron : il faudra que je tente cette cuisson ! à bientôt