13 avril 2011

Velouté d'asperges

Les asperges sont arrivées sur nos marchés, profitons-en vite, elles n'y seront qu'environ deux mois. Alors, comme il fait encore froid (la semaine dernière a eu un goût de trop-peu) je vous propose une soupe, très facile à réaliser. Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 300 g d'asperges violettes ou blanches 1 échalote 2 c à s d'huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème liquide  Sel et poivre Épluchez les asperges en partant de la pointe. Coupez-les en morceaux,... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 20:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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