Vive la diversité ! La cuisine est décidément très créative ! Encourageons les maraîchers qui proposent sur nos marchés des légumes variés, sortant de l'ordinaire, revenant du passé comme par exemple ces carottes de toutes le couleurs.

carottes couleurs

On les connaît oranges depuis le XVIème siècle mais les carottes étaient auparavant plutôt jaunes (et coriaces), violettes en Inde, parfois blanches... Certaines sont presque rondes, d'autres très longues... Ces différences apportent quelques nuances dans les saveurs sucrées ou en acidité... Autant de goûts et plaisirs différents qui rendent la cuisine tout sauf ennuyeuse !

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Mais, je me demande, si la carotte orange donne les fesses roses, quelle couleur donne la carotte violette ?

Alors j'ai testé ces différentes carottes, crues, cuites, en salade, en cake... y'a pas à dire ça égaie, ça surprend, j'adore.

Mon p'tit bout, au départ, ne voulait que la carotte orange, celle qu'il connaissait, et par un tour de passe-passe j'ai réussi à lui faire goûter les autres. Verdict : adoptées !

Alors, hein ?!