23 septembre 2017

Las trufas

Un grand merci à Soledad ! qui m'a fait goûter ses trufas et autres petites douceurs argentines. Il ne m'en a pas fallu plus pour avoir envie d'en faire ! Quand je suis arrivée au résultat voulu, mes "trufas" ont fait l'unanimité !! Mais sans recette à suivre j'ai un peu tâtonné et voilà ce que ça donne : Pour une quarantaine de truffes (diamètre environ 1,5 cm) Préparation : 30 min Pas de cuisson 300 g de biscuits à la cuillère 200 ml de confiture de lait (maison, recette ici) Cacao en poudre ou brisures de nois de coco... ... [Lire la suite]
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23 septembre 2017

Confiture de lait

Pour les besoins d'une recette (las truffas) j'ai voulu faire de la confiture de lait. Pas si simple que ça. Plusieurs méthodes possibles, lait concentré sucré à la cocotte, lait à la casserole... j'ai opté pour une recette au thermomix prise sur espace-recettes. Les commentaires laissaient entendre que ça débordait, brûlait, n'avait pas de goût... comme je suis têtue je me suis lancée quand même ! Résultat : impecable ! évidemment je n'ai pas le palais aiguisé des argentins (spécialistes du dulce de leche) mais nous... [Lire la suite]
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