Casa-Breizh

Tarte choco-citron au mascarpone

Le chocolat se marie à merveille avec beaucoup de produits et entre autre le citron. Le mascarpone apporte de la douceur à cette crème au citron. Préparation : 30 minutes Repos 1 heure Cuisson : 30 minutes Pour la pâte sablée au chocolat : 180 g de farine...

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Tags: mascarpone, citron, chocolat, pâte sablée

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15 juillet 2009

Tarte aux aubergines

Ce qu'il y a de bien avec les tartes c'est qu'on peut faire à peu prêt tout ce qu'on veut... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 1 pâte feuilletée 3 aubergines 4 c à s de concentré de tomate une dizaine de feuilles de basilic...

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Tags: pâte feuilletée, olives, tomate, aubergine, basilic, feta

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13 juillet 2009

Gaspacho tout vert

J'ai pris cette recette dans le dernier "Saveurs" n°169. (En violet : mes adaptations). On s'est régalé ! Ce gaspacho est frais, parfumé... un délice !! Le gaspacho originel, de Séville, est une soupe froide à base de tomate, de concombre, de pain, d'huile...

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Tags: poivron, tomate, citron vert, coriandre, gaspacho

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11 juillet 2009

Les framboises

Ces jolis petits fruits ne sont pas toujours rouges à maturité, il existe plusieurs variétés avec des nuances de couleurs allant du rouge pourpre au blanc en passant par le jaune ou l'orange, avec des tailles plus ou moins importantes. J'ai la chance...

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Tags: framboise, jardin

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10 juillet 2009

Tricornes au Pâté Hénaff

Cette imitation de chapeau à trois cornes surprendra certainement vos invités. Essayez ! Vous retrouverez cette recette sur www.henaff.fr ou dans le livre "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff". Pour une dizaines de tricornes Préparation : 15 minutes...

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Tags: pâte feuilletée, Bretagne, Pâté Hénaff

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10 juillet 2009

Recettes au Pâté Hénaff

Vous connaissez sûrement le fameux pâté Hénaff dans sa petite boîte bleue et ronde. Savez-vous qu'on peut le cuisiner ? Découvrez dans "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff" de Michel Hénaff et Gérard Kerveillant quelques apprêts surprenants et savoureux,...

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Tags: Bretagne, livres, Pâté Hénaff

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9 juillet 2009

La verveine

Herbe sacrée des druides romains et celtes, la plante purifiait les maisons et les temples. Utilisée depuis longtemps pour favoriser le drainage rénal et les inflammations articulaires, la verveine fut aussi associée aux rituels de magie et de sorcellerie...

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Tags: herbes, verveine, jardin

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6 juillet 2009

sandwichs aux rillettes d'oie

Pour cet apéro improvisé j'ai utilisé du pain arabe que l'on appelle "botbot" mais le résultat sera tout aussi intéressant avec du pain libanais, de la pita... à essayer. Il suffit de couper en deux, dans l'épaisseur, le pain. Tartinez chaque face de...

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Tags: jambon, pain, rillettes

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3 juillet 2009

Sablés fourrés à la framboise

Les framboises arrivent en masses dans le jardin, il va falloir innover les recettes, varier les plaisirs... Commençons par ce sympathique petit goûter. Pour 28 sablés Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 + 10 minutes Attente : 1 nuit Pour les sablés...

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Tags: chocolat, framboise, épeautre

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2 juillet 2009

Tiramisu aux fraises et à la rhubarbe

Un tiramisu ? oui mais sans café, sans chocolat, sans alcool... un tiramisu quand même, et délicieux en plus ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 4 c à s de fraises 4 c à s de compote de rhubarbe (faite maison c'est encore meilleur) 1 sachet de...

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Tags: tiramisu, mascarpone, rhubarbe, fraise

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