22 août 2012

Clafoutis de prunes à la cacahuète

C'est bientôt la rentrée et comme au Nouvel An on est plein de bonnes résolutions ! Moi, je vais tâcher d'être plus assidue sur le blog... enfin, si le temps me le permet... Aujourd'hui, un dessert rapide à faire, de saison, bon... à faire donc !   Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   300 g de prunes 90 g de farine 25 cl de lait entier 2 œufs 20 g de beurre 3 c à s de purée de cacahuète 80 g de sucre en poudre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Cupcakes au Kinder®

J'ai craqué sur quelques recettes prises dans un magazine "Cuisinez avec les produits cultes" n°2. Je vous livre celle des Cupcakes au Kinder®... d'autres suivront...   J'ai suivi la recette à la lettre, la prochaine fois je ferai différemment pour le glaçage que j'ai trouvé plutôt mollasson, à moins de m'être trompée dans les doses ! Pour 8 cupcakes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes 100 g de beurre mou 120 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 c à s de cacao en poudre 3... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Petits fours

On n'y croyait plus !! Et enfin le voilà ! LE SOLEIL !!! Alors, pour fêter son retour (bien qu'il soit trèèès en retard) rien de tel qu'un apéro dehors... Vous n'avez rien prévu ? Pas de panique, il y a toujours ce qu'il faut dans les placards quand on cherche bien : du pain de mie, coupé à l'emporte-pièce un peu de beurre du fromage, de chèvre, du Boursin... des asperges en conserve (eh oui...!!) du jambon et n'importe quoi d'autre qui se tartine sur du pain. Pour la déco : de la mayo (faite maison de préférence de... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Cookies aux Smarties®

Nous sommes en été ? Ah bon ! Que de grisaille dans le ciel... et il paraît que ce n'est pas fini !! On ne va pas se laisser abattre pour autant et mettons de la couleur dans nos assiettes, dans nos yeux, nos coeurs... bref, voici une recette pour garder la bonne humeur ! Oui, rien de tels que ces petits bonbons colorés pour faire plaisir au plus grand nombre d'entre nous, grands enfants que nous sommes... (Vous remarquerez au passage que je fais à peu près toujours la même base de cookies et qu'ensuite j'adapte, ici à la place... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Couscous t'faya

Je n'osais pas faire de couscous étant donné que c'est LE plat excellentissime de belle-maman, unique... Et puis mon côté "j'aime les défis" a refait surface et voilà... MON couscous était une réussite ! Quand même, pour ne pas prendre de risque, je ne l'ai pas fait aux légumes mais aux oignons. Je n'ai qu'une envie : recommencer... Cette recette, classique à Fès,  vient de la tradition andalouse (pour la petite histoire) et c'est un plat de fête.   Et voici comment j'ai procédé : Pour 6 personnes Préparation : 40... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Terrine de fruits à la crème d'amande

Ce dimanche le menu était plutôt festif avec des recettes ne figurant pas sur le blog. Alors au travail ! Je commence par le dessert, une jolie terrine de fruits de saison (les photos malheureusement ne sont pas révélatrices) suffisamment gourmande mais pas lourde pour être appréciée après un repas copieux. En plus très facile à réaliser.   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 minutes 200 + 150 g de fraises 2 pêches au sirop (à moins d'entrouver d'excellentes au marché...) 3 kiwis 1 jus de citron 150 g de poudre... [Lire la suite]
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16 mai 2012

M'hancha (ou feuilleté aux pommes)

Le nom de ce délicieux feuilleté vient de sa forme qui rappelle celle du serpent. Et, serpent en arabe dialectal maghrébin se dit "hanch" (prononcez le "h", le "n" et le "a" est presque un è). On en apprend des choses avec la cuisine... hein ?! Cette présentation peut se décliner en plat salé, à la viande, aux légumes... et en sucré avec seulement de la pâte d'amande, des fuits secs... Bon, passons à la préparation. Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 15 minutes 1 kg de pommes reinette 100 g + 20 g... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Clafoutis à la rhubarbe

La rhubarbe, que j'adore, est de retour... Je commence la saison avec un dessert que je n'avais jamais réalisé mais que je vais sûrement refaire plusieurs fois. C'est très rapide et facile à faire et à la dégustation c'est parfait. Juste acide comme il faut, adoucit par le sucre et la vanille... Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 500 g de rhubarbe 3 oeufs 3 c à s de maïzena 1 pot de fromage blanc (100 g) 3 c à s de sucre roux + 1  1 sachet de sucre vanillé 200 ml de lait 1... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Bouchons aux deux chocolats

Comment se fait-il que ces bouchons ne soient pas encore sur le blog ? Ça fait bien 8 ans que j'en fait régulièrement ! Enfin, il n'est jamais trop tard. Ils ont toujours un succès fou, on peut varier les chocolats, ajouter des parfums, changer de farine (essayez la farine de quinoa c'est pas mal...) Pour 46 bouchons (moule souple mini-muffins Flexipan) Préparation : 20 mn Cuisson : 7 min 3 œufs 50 g de farine  75 g de sucre 80 g de chocolat noir corsé 95 g de beurre 24 carrés de chocolat blanc (coupés en 2) ... [Lire la suite]
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23 avril 2012

L'absinthe

Malgré le temps pourri de ce mois d'avril, le printemps est vraiment une saison que j'adore. Les jardins sont de nouveau fleuris, les aromatiques sont de sortie... Je ne résiste pas à vous en faire profiter. Allez ! Un petit speech sur l'absinthe. Plante aromatique contenant un alcaloïde connu depuis l'Antiquité pour ses vertus toniques et fébrifuges. C'est une plante semi-persistante rustique qui se présente comme un petit buisson pouvant atteindre 1 mètre de haut, de couleur vert-gris avec des feuilles légèrement velues et... [Lire la suite]
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