12 novembre 2012

Blinis

J'adore ces petites crêpes salées d'origine russes si je ne me trompe. Donc, il est temps, en bonne bretonne têtue, de les faire moi-même. Bon, le premier essai n'est pas trop mal mais la recette reste à améliorer. Bientôt, j'espère, les prochains essais... Si vous avez LA recette je prends bien sûr ! Conseil : si vous avez des enfants en bas âge, cachez votre poêle. J'ai eu du mal à faire comprendre à mon p'tit bonhomme que ce n'était pas un jouet !   Pour 12 blinis Préparation : 10 minutes + temps de repos ... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Galettes de maïs

J'ai craqué sur un livre de cuisine à faire avec les enfants : "Cuisinons ensemble" d'Annabel KARMEL aux éditions Langue au chat. Malgré ses trois ans mon petit "chef" a très vite compris le principe des recettes et a même fait ses choix ! Pour les plus grands, le livre est organisé autour de dix ingrédients de base (tomate, maïs, riz...) sur lesquels l'auteure fourni quelques infos et des recettes simples à réaliser avec les enfants. C'est imagé, les recettes sont originales... A tester au plus vite pour les amateurs ! Alors la... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Tartines au confit d'oignons et roquefort

Pour un apéro dînatoire voici une recette sucrée salée mais pas trop sucrée... comme j'aime ! En plus la recette du confit d'oignons est valable pour d'autres accompagnements comme le foie gras par exemple... Difficile de dire pour combien de personnes est cette recette, tout dépend de la taille des tartines, de la suite du menu... à vous de voir et de vous adapter. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes + 10 minutes du pain, j'ai utilisé une baguette Gana aux graines du roquefort du confit d'oignons  Coupez... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Naans à la vache qui rit®

J'ai acheté un tout petit livre de cuisine de la collection "les tout-petits de MARABOUT", LA VACHE QUI RIT® les 30 recettes cultes. Plutôt sympa, en plus 3,50 €... Vous y trouverez par exemple des biscuits sablés aux graines, blinis moelleux à la vache qui rit®, tourte poireaux et feta... et la recette qui suit : NAANS À LA VACHE QUI RIT® Pour 4 naans Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes 250 g de farine 1 yaourt nature entier (125 g) 1 cuillerée à soupe d'huile 1 cuillerée à café de sucre 1... [Lire la suite]
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27 août 2012

Pâte à tartiner maison

J'adore le chocolat, sous toutes ses formes, et j'aimerais manger aussi du Nutella mais sa composition m'en coupe l'envie ! Voyez plutôt (j'ai arrondi les chiffres)  :  sucres 55 %, huile de palme 17 %, noisette 13 %, cacao maigre en poudre 7 %,  lait écrémé en poudre 6 %, lactosérum 1 %, lécithine de soja, arôme. Donc 70% de sucre et d'huile dans le pot !! A part ça la pub nous fait croire que c'est bon la santé des enfants... Je passe sur l'huile de palme bien qu'un jour il faudrait que je dise ce que j'en pense...... [Lire la suite]
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22 août 2012

Clafoutis de prunes à la cacahuète

C'est bientôt la rentrée et comme au Nouvel An on est plein de bonnes résolutions ! Moi, je vais tâcher d'être plus assidue sur le blog... enfin, si le temps me le permet... Aujourd'hui, un dessert rapide à faire, de saison, bon... à faire donc !   Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   300 g de prunes 90 g de farine 25 cl de lait entier 2 œufs 20 g de beurre 3 c à s de purée de cacahuète 80 g de sucre en poudre   Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Cupcakes au Kinder®

J'ai craqué sur quelques recettes prises dans un magazine "Cuisinez avec les produits cultes" n°2. Je vous livre celle des Cupcakes au Kinder®... d'autres suivront...   J'ai suivi la recette à la lettre, la prochaine fois je ferai différemment pour le glaçage que j'ai trouvé plutôt mollasson, à moins de m'être trompée dans les doses ! Pour 8 cupcakes Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes 100 g de beurre mou 120 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1 c à c de levure chimique 1 c à s de cacao en poudre 3... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Petits fours

On n'y croyait plus !! Et enfin le voilà ! LE SOLEIL !!! Alors, pour fêter son retour (bien qu'il soit trèèès en retard) rien de tel qu'un apéro dehors... Vous n'avez rien prévu ? Pas de panique, il y a toujours ce qu'il faut dans les placards quand on cherche bien : du pain de mie, coupé à l'emporte-pièce un peu de beurre du fromage, de chèvre, du Boursin... des asperges en conserve (eh oui...!!) du jambon et n'importe quoi d'autre qui se tartine sur du pain. Pour la déco : de la mayo (faite maison de préférence de... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Cookies aux Smarties®

Nous sommes en été ? Ah bon ! Que de grisaille dans le ciel... et il paraît que ce n'est pas fini !! On ne va pas se laisser abattre pour autant et mettons de la couleur dans nos assiettes, dans nos yeux, nos coeurs... bref, voici une recette pour garder la bonne humeur ! Oui, rien de tels que ces petits bonbons colorés pour faire plaisir au plus grand nombre d'entre nous, grands enfants que nous sommes... (Vous remarquerez au passage que je fais à peu près toujours la même base de cookies et qu'ensuite j'adapte, ici à la place... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Couscous t'faya

Je n'osais pas faire de couscous étant donné que c'est LE plat excellentissime de belle-maman, unique... Et puis mon côté "j'aime les défis" a refait surface et voilà... MON couscous était une réussite ! Quand même, pour ne pas prendre de risque, je ne l'ai pas fait aux légumes mais aux oignons. Je n'ai qu'une envie : recommencer... Cette recette, classique à Fès,  vient de la tradition andalouse (pour la petite histoire) et c'est un plat de fête.   Et voici comment j'ai procédé : Pour 6 personnes Préparation : 40... [Lire la suite]
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