29 juin 2011

Petites lasagnes d'épinards au saumon

Ouhhh !! Plus de quinze jours sans publier une recette ! En fait elles s'accumulent sur l'ordinateur en attendant d'être postées accompagnées de photos et tout ça prend du temps ! Et puis même si la cuisine se multiplie à l'infini il est parfois difficile de se renouveler, par manque d'imagination, d'envie, de temps... Ah, le temps ! Comment se renouveler sans se renouveler ? Faire une recette connue et la présenter dans un autre contenant par exemple. Et hop le tour est joué ! Lasagnes aux épinards et au saumon
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26 juin 2009

Quiche au saumon et aux épinards

Indémodable cette tarte au saumon ! Préparation : 15 min Cuisson : 25-30 min 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards 200 g de saumon frais  25 cl de crème fraîche fluide 3 œufs 30 g de parmesan râpé basilic, aneth ciselés sel, poivre, muscade Faites revenir les épinards dans une poêle avec une noisette de beurre, juste pour les faire fondre. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème, le parmesan, le sel, poivre et un pincée de muscade. Étalez la pâte dans un moule à... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Lasagnes au saumon et aux épinards

Équilibrées, ces lasagnes terre-mer sont un succès. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 500 g d'épinards frais 500 g de saumon frais 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 9 feuilles de lasagnes 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s de jus de citron 20 cl de crème fraîche 20 g de parmesan noix de muscade, sel, poivre Nettoyez les épinards, éliminez les grosses tiges et les feuilles flétries. Rincez-les et égouttez-les bien. Coupez le saumon en fines... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Cannelloni aux épinards et saumon

C'est comme les lasagnes : J'ADORE !! Pour 12 cannelloni Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 12 cannelloni précuits 1 kg d'épinards frais 250 g de ricotta 200 g de saumon fumé 1 petite boîte de tomates pelées 20 cl de béchamel 1 oignon émincé 50 g de fromage râpé 2 gousses d'ail hachées 4 c à s d'huile d'olive 20 g de beurre sel et poivre Équeutez et lavez les épinards. Faites les pocher pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les en les pressant afin d'en... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Tarte aux herbes et échalotes confites

J'aime beaucoup les tartes salées. Celle-ci est légèrement sucrée-salée... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 1 pâte feuilletée 7 échalotes 40 g de beurre 1 c à s de vinaigre 1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette) 50 g d'épinards 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 1 c à s de sucre 1 crottin de chèvre 1 c à c de moutarde sel, poivre Pelez et coupez les échalotes en rondelles. Faites-les confire dans une sauteuse avec le beurre... [Lire la suite]
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