02 octobre 2009

Cookies au chocolat

C'est une recette de Pierre Hermé, formidable pâtissier, qui se fait de bout en bout au robot pour être mixée. Je l'ai fait sans et le résultat est excellent malgré tout, le mélange est plutôt sportif car la pâte est compacte et les morceaux de noix et chocolat sont apparent. Pour 30 cookies environ Préparation : 30 minutes Cuisson : 12 minutes 225 g de farine 5 g de levure chimique 2 g de bicarbonate de sodium 150 g de beurre en morceaux 240 g de cassonade 5 g de fleur de sel (diminuez si vous... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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