04 octobre 2009

Poulet vapeur à l'ail

Pour changer du poulet cuit au four... et vous verrez, c'est incroyable le gras qui reste au fond de la cocotte ! C'est donc une recette très diététique, parfumée. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 1 poulet fermier d'environ 1 kg (il doit rentrer entier dans la panier) 4 gousses d'ail 1/2 botte de menthe fraîche 1 c à s de gros sel poivre du moulin Hachez les feuilles de menthe et l'ail. Frottez lz poulet avec ce mélange et parsemez-le de sel. Poivrez. Placez le poulet dans le panier vapeur de la... [Lire la suite]
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28 août 2009

Tomates confites

Que faire des nombreuses tomates qui arrivent toutes en même temps ? Eh bien, des tomates confites par exemple. Rien de plus simple ! Choisissez une variété de tomates avec un minimum de pépins, comme la coeur de boeuf, sinon ôtez-les. Coupez-les en quartiers que vous étalez sur une pâque à pâtisserie, peau en dessous. Saupoudrez d'une pincée de sucre, de fleur de sel de Guérande, de thym et d'ail haché. Enfournez à 100°C pendant 4 heures. Laissez refroidir dans le four, puis, rangez-les en sachets ou en boîtes... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 16:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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