18 octobre 2014

Cake au chèvre et aux courgettes

C'est bon en entrée, à l'apéro en petites bouchées... Bref, un cake quoi ! 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier tiède 100 g de gruyère râpé 200 g de chèvre en bûche 1 belle courgette en rondelles 1 bouquet de cerfeuil sel, poivre Coupez le fromage en morceaux. Faites cuire à la vapeur la courgette pdt 15 minutes. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.... [Lire la suite]
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29 août 2011

Cake aux haricots verts et au chèvre

Des haricots verts, encore des haricots verts... Bon, pour ne pas s'en lasser il va falloir être inventive. Et bien pourquoi pas en cake ? J'ai osé et j'ai eu raison ! Mes deux hommes ont a-do-ré ! Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40minutes   3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 80 ml d’huile de tournesol 120 ml de lait entier 70 g de fromage râpé 1 poignée de haricots verts cuits 150 g de bûche de chèvre en morceaux sel, poivre ... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Tarte aux oignons caramélisés et au chèvre

Version améliorée de la tarte aux oignons. C'est délicieux, légèrement sucré-salé, à accompagner d'une salade mélangée. Pour 6 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson : 30 + 15 + 30 minutes Pour la pâte : 175 g de farine 75 g de beurre QSP eau Pour la garniture : 8 beaux oignons 2 c à s d'huile d'olive 1 oeuf + 2 jaunes 125 ml de crème liquide 1 c à s de yaourt 175 g de fromage de chèvre corsé, sans croûte poivre noix de muscade Travaillez la farine avec le beurre à la main... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Chou gratiné au chèvre

Voici un plat qui annonce l'automne, un plat chaud, gratiné au four... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 700 g de chou vert 250 g de viande hachée bicarbonate sel, poivre du moulin 100 g de fromage de chèvre 250 ml de béchamel Enlevez les feuilles abîmées. Lavez, rincez au vinaigre. Coupez en quatre le chou. Ôtez le cœur dur et déposez dans un autocuiseur, ajouter l'eau, le sel, le bicarbonate. Cuisez environ 20 minutes. Le chou vapeur est prêt à être... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Crumble de tomate au chèvre frais

Encore des tomates... Pour 3 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 6 ou 7 tomates 200 g de fromage frais de chèvre (faisselle par exemple) 2 c à s de parmesan râpé 10 feuilles de basilic 2 gousses d'ail hachées 5 petits pains suédois 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre Coupez les tomates en tranches. Mélangez le fromage avec le basilic émincé et l'ail, salez, poivrez. Écrasez grossièrement 2 petits pains. Étalez une couche de tomates dans un plat... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Tatin de tomates au chèvre

J'aime beaucoup cette tarte légèrement sucrée-saléesucrée-salée que l'on peut adapter à sa convenance (changez de fromage, de pâte, d'herbes...) Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 250 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 1 kg de tomates (type roma ou olivette, car elles sont moins juteuses) 10 olives noires 200 g de bûche de chèvre 3 c à s de miel (de thym) thym sel, poivre Incisez les tomates et plongez-les 20 secondes dans de l'eau bouillante pour les... [Lire la suite]
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