14 septembre 2014

Musée gourmand du chocolat

Les vacances sont déjà loin mais heureusement on a des photos pour s'en rappeler ! En voici quelques unes sur le musée gourmand du chocolat à Paris, http://www.museeduchocolat.fr/fr/ que mes papilles vous recommandent (mes neurones aussi ;) ) On commence la visite en remontant le temps en Amérique du sud, les variétés de cacao, la récolte, quelques recettes... puis arrivent les Espagnols qui ramènent le cacao en Europe, d'abord réservé aux plus riches d'où la magnifique vaisselle... On termine par une démonstration, la... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 décembre 2013

Kit cookies

Atelier cuisine hier après-midi avec des mamans de l'école pour confectionner des kits cookies destinés à la vente du marché de l'école. Rien ne vous empèche de faire pareil pour offrir autour de vous... Atelier idéal pour faire participer les enfants (prévoyez quand pelle et balayette !), tant à la réalisation des kits qu'à la préparation des cookies. Bien sûr vous pouvez varier les ingrédients pour varier les plaisirs, ajoutez du sucre vanillé, mettez du chocolat blanc, flocons de sarrasin, des noisettes... Ce qui est joli dans ce... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 15:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 octobre 2013

Quatre-quart marbré

Qui dit un planning moins chargé dit un peu plus de cuisine et accessoirement une publication... Pour un véritable quatre-quart le poids du beurre, de la farine et du sucre est égal à celui des oeufs. Idéal pour faire un gâteau "zèbre", vous pouvez aussi l'aromatiser à l'orange... C'est indémodable ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour un moule souple 20 cm x 20 cm 4 œufs 200g de beurre 200 g de farine 200 de sucre 100 g de chocolat de couverture 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
09 mai 2012

Bouchons aux deux chocolats

Comment se fait-il que ces bouchons ne soient pas encore sur le blog ? Ça fait bien 8 ans que j'en fait régulièrement ! Enfin, il n'est jamais trop tard. Ils ont toujours un succès fou, on peut varier les chocolats, ajouter des parfums, changer de farine (essayez la farine de quinoa c'est pas mal...) Pour 46 bouchons (moule souple mini-muffins Flexipan) Préparation : 20 mn Cuisson : 7 min 3 œufs 50 g de farine  75 g de sucre 80 g de chocolat noir corsé 95 g de beurre 24 carrés de chocolat blanc (coupés en 2) ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 10:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
19 avril 2012

Le gâteau "Badoum"

Le nom de ce gâteau vient tout simplement du moule (moins de 3 € en grande surface !!), oui, chez nous, tous les éléphants s'appellent Badoum ! En fait, moi, Maman, je le connais sous le nom de "gâteau Nanou aux carottes". Recette qui se transmet de copines en copines... Pour 4/6 personnes (contenance du moule 1 litre) Préparation : 15 minutes Cuisson : 2O minutes environ 125 g de farine 1 c à c de cannelle 1 sachet de levure 80 g de sucre 80 g de carottes râpées 180 g de fruits secs au choix 90 g de pépites de chocolat... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 15:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 novembre 2011

Mousse chocolat sur un lit de poire

Il y a pas mal de poires cette année dans notre verger... Allons-y pour une petite compote ultra simple surmontée d'une mousse au chocolat très gourmande. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes (sans la mousse) Cuisson : 10 minutes 6 à 8 grosses poires 4 c à s de sirop d'érable Pelezles poires et ôtez les pépins. Coupez-les en morceaux et passez-les au micro-ondes 5 minutes. Mélangez, vérifiez la consistance et remettez au micro-ondes si -besoin. Ajoutezle sirop d'érable et partagez la compote dans les ramequins. ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 20:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 octobre 2011

Escargots vanille chocolat

Normalement ces petits gâteaux peuvent de garder quelques jours dans une boîte hermétique. Je dis normalement, car je n'ai jamais le temps de sortir la boîte ! Pour 30 escargots environ Préparation: 20 min  Cuisson: 20 min 300 g de farine + un peu pour le plan de travail 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de beurre ramolli 2 blancs d'œufs 20 g de cacao Dans une terrine, mettez la farine et les deux sucres. Ajoutez le beurre et amalgamer le tout avec les doigts. Ajoutez 1 blanc d'œuf... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 14:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2011

Gâteaux moelleux au chocolat

Le jour où on se lassera du chocolat les poules auront des dents ! Alors pour satisfaire une envie de chocolat tout en ayant l'impression de cuisiner un peu voici un petit dessert avec peu d'ingrédients, rapide à faire... et à déguster ! Pour 9 personnes (en fonction de la taille des moules) Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 100 g de chocolat noir 60 g de beurre (salé bien sûr) 2 oeufs 100 g de sucre 20 g de farine Faites fondre le chocolat avec le beurre, incorporez le sucre, les oeufs un à un et la farine.... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 20:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
11 juillet 2011

Mousse au chocolat à l'agar agar

Cette recette est extraite du livre « Agar agar, le secret minceur des japonaises » de Cléa. Cette mousse est à tomber par-terre ! En plus, moins riche que les mousses habituelles ! Alors... Je vous donne la recette originale avec mes petits changements. Pour 4 personnes   Préparation : 20 minutes   Cuisson : 5 minutes 100 g de chocolat noir 2 c à s de cacao 2 blancs d'oeufs 40 g de sucre complet 125 ml de lait de riz (quand j'en n'ai pas je mets du lait de vache... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 21:13 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 avril 2011

Moelleux aux kiwis

Pour une pause gourmande bien vitaminée voici des moelleux vraiment moelleux ! Je pense qu'il ne doit plus y avoir de kiwis sur les étals mais je me demande si je n'essaierai pas cette recette avec des bananes... si vous le faites avant moi donnez-moi le résultat. Pour une douzaine de petits moelleux (ne vous fiez pas aux photos, j'avais doublé les doses) Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 100 g de chocolat blanc 60 g de beurre 2 oeufs battus 80 40 g de sucre (largement suffisant !) 4 kiwis réduits en purée... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,