21 avril 2010

Salade aux haricots de mer

Pour tester les algues en salade... eh bien, c'est très bon ! J'en redemande ! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1/2 botte de radis 1/2 concombre 100 g de haricots de mer frais 100 g de poisson cuit, froid 4 c à s d'huile d'olive 1 c à s de jus de citron Rincez les algues pour ôter le sel. Coupez le concombre en dés, les radis en rondelles. Mélangez tous les ingrédients et dégustez bien frais.
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22 juin 2009

Salade de fenouil et concombre

Profitons de tous ces beaux légumes frais... soyons inventifs ! En plus c'est rapide à faire !! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1 bulbe de fenouil (pas trop gros) 1/2 concombre 1 tomate (sur la photo elle jaune) Émincez tous les légumes finement et mélangez-les dans un saladier. Versez dessus la vinaigrette et parsemez d'aneth. Pour la vinaigrette : Mélangez 1 c à c de miel (d'anis si vous en avez) avec sel, poivre, 1 c à s de vinaigre de cidre et 2 c à s d'huile d'argan.
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01 mai 2009

Soupe de concombre aux crevettes

Entrée très facile à réaliser et très agréable à déguster lorsque le soleil pointe le bout de son nez... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 concombre 4 yaourts brassés 1 c à s de crème fraîche 50 g de lardons fumés 100 g de crevettes bouquets sel, poivre 1 pincée de piment d'Espelette Coupez 1/4 du concombre en petits dés, réservez, et mettez le reste dans le bol du mixeur. Faites cuire les lardons, égouttez-les bien et réservez. Décortiquez les crevettes... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Tzatziki

Voilà quelque chose que j'adore, surtout avec l'arrivée de ce beau soleil. C'est parfumé, frais, facile à faire et à adapter... voyez plutôt : Le tzatziki est un mezzé grec, servez-le très frais dans des bols, à l'apéritif ou en entrée. Juste avant de le servir, on peut aussi mouler le tzatziki dans quatre cercles sur des assiettes. Le décorer avec des petits dés de concombre, une olive noire coupée en julienne, et une feuille de menthe verte. Entourez de dés de concombre et de tomates assaisonnés d'une vinaigrette. ... [Lire la suite]
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