18 avril 2011

Crumble aux pommes et pruneaux

Je n'avais pas fait ce crumble depuis très longtemps et j'avais oublié comme il est bon !! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 45 minutes 4 pommes golden  8 pruneaux  90 g de farine 140 g de beurre 130 g de sucre roux ou de cassonade 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre 45 g de poudre d'amande  15 cl de crème liquide  2 cuillères à soupe d'armagnac (cette fois je n'en n'ai pas mis, p'tit bout oblige, mais ça reste excellent !) Dénoyautez les pruneaux,... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Crumble de poires au chocolat

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 5 poires 150 g de chocolat noir 125 g de beurre mou 1 c à s d'alcool de poire (facultatif) 100 g de sucre de canne 150 g de farine 100 g de poudre d'amande Pelez et épépinez les poires puis coupez-les en cubes et disposez-les dans un plat. Cassez le chocolat en petits morceaux et parsemez-en les poires. Confectionnez les miettes en mélangeant tous les autres ingrédients, de préférence avec les doigts. Vous pouvez faire une... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Crumble de tomate au chèvre frais

Encore des tomates... Pour 3 à 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 6 ou 7 tomates 200 g de fromage frais de chèvre (faisselle par exemple) 2 c à s de parmesan râpé 10 feuilles de basilic 2 gousses d'ail hachées 5 petits pains suédois 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre Coupez les tomates en tranches. Mélangez le fromage avec le basilic émincé et l'ail, salez, poivrez. Écrasez grossièrement 2 petits pains. Étalez une couche de tomates dans un plat... [Lire la suite]
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03 août 2009

Crumble aux prunes

C'est croustillant dessus et moelleux dedans, c'est sucré dessus et légèrement acidulé dedans... c'est délicieux et ça réveille les papilles. Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes QSP de prunes pour couvrir le fond du plat 1 c à s de crème de sarrasin (ou de farine, ou autres...) 125 g de beurre mou 100 g de sucre de canne 150 g de farine 100 g de poudre d'amande Dénoyautez les prunes et disposez-les dans le plat. Saupoudrez de crème de sarrasin (elle absorbera un peu de jus... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Crumble aux cerises

Le plus long dans cette recette est de dénoyauter les cerises. Mais le résultat est tellement bon ...!! Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn 100 g de cerises dénoyautées 50 g de cassonade 50 g de farine 30 g de poudre de noisette (ou d'amande) 50 g de beurre froid Répartissez les cerises dans les cassolettes. Mélangez la cassonade, la farine, la poudre de noisette et le beurre coupé en morceaux du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte émiettée. Répartissez la... [Lire la suite]
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20 février 2009

Crumble de poireaux au cheddar

Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 1 grosse saucisse de Morteau 6 poireaux 100 g de cheddar fraîchement râpé 8 biscottes 100 g de beurre sel, poivre Plongez la saucisse dans un faitout d'eau bouillante et laissez-la frémir 30 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en leur laissant un peu de vert et coupez-les en rondelles. Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux à étuver pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient... [Lire la suite]
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