05 janvier 2014

Baguette farcie au surimi

Merci Barbara de m'avoir donné cette recette ! Je l'ai d'abord testée en petit comité puis à plus grande échelle avec mes collègues adorés... C'est très facile à faire, il faut juste l'anticiper un peu, et c'est très bon ! Pour le choix de la baguette je pense que tout est permis, j'ai testé avec une baguette traditionnelle et une autre aux céréales. Les deux étaient parfaites. Pourquoi pas la choisir au maïs... et variez aussi les ingrédients... Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Pour 1 baguette : ... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

Petits fours

On n'y croyait plus !! Et enfin le voilà ! LE SOLEIL !!! Alors, pour fêter son retour (bien qu'il soit trèèès en retard) rien de tel qu'un apéro dehors... Vous n'avez rien prévu ? Pas de panique, il y a toujours ce qu'il faut dans les placards quand on cherche bien : du pain de mie, coupé à l'emporte-pièce un peu de beurre du fromage, de chèvre, du Boursin... des asperges en conserve (eh oui...!!) du jambon et n'importe quoi d'autre qui se tartine sur du pain. Pour la déco : de la mayo (faite maison de préférence de... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Bouchées feuilletées à la sardine

Je suis toujours à la recherche de nouvelles bouchées apéritives et en voici une très simple à réaliser. Je me rappelle l'avoir lue sur un blog, désolée je ne sais plus lequel, et si mes souvenirs sont bons c'est tiré d'un livre du chef Conticini. Bon bref, il s'agit d'une interprétation d'une interprétation, mais c'est plutôt réussi ! Pour environ une vingtaine de bouchées... Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 rouleau pâte feuilletée 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 boîtes de sardines à l'huile 1 càs de... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Lasagnes au potiron

Pour faire grandir la collection des lasagnes... que j'a-do-re !! C'est facile, rapide, ça change et pour certains récalcitrants... ça marche plutôt bien cette association pâtes/légumes. Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes des lasagnes fraîches (adaptez-vos au nombre de feuilles contenues dans le paquet) 1 potiron d'1 kg environ 250 ml de lait (entier c'est mieux) 1 oignon 70 g de fromage râpé 3 càs de coriandre ciselée 1 pincée de cumin 20 g de beurre 2 càs d'huile d'olive sel, poivre... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Lasagnes aux champignons et au gouda

Je le dis et le redis, j'adore les lasagnes même les lointaines cousines des "lasagne al forno" !! Celles-ci sont aux champignons, poireaux et fromage. Bientôt, arrivent des lasagnes au potiron... humm ! Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 40 minutes 250 g de lasagnes fraîches  750 g de champignons de Paris 3 poireaux 50 g de beurre  2  c à s de concentré de tomates 200 g de pulpe de tomates en boîte (1/2 boîte) 15 cl de vin rouge 50 g de gouda râpé Pour... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Tarte légère aux légumes

Voici une tarte pleine de légèreté. Non pas parce qu'elle est aux légumes mais grâce à sa pâte... Ça change et c'est très sympa ! Comme j'étais un peu tête en l'air ce jour là, les photos de la tarte sont un peu différentes de ce qu'elles devraient être. En effet, j'ai oublié de râper la carotte et de la mettre dans la pâte ! Elle n'a pas été perdue pour autant, je l'ai cuite à l'eau en rondelles et mélangée aux champignons... En fait, on fait ce qu'on veut !! Pour 6 personnesPréparation : 30 minutes Cuisson : environ 30 minutes ... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

Petits choux au chorizo

J'y pensais depuis longtemps à ces petits choux mais j'imaginais la recette plus compliquée à réaliser qu'elle ne l'est en réalité. Oui, finalement c'est assez simple si on respecte bien les différentes étapes de la recette. C'est facile à manger lors d'un buffet, léger... bref, encore un succès assuré ! Pour une cinquantaine de choux Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 500 ml d'eau 125 g de beurre 300 g de farine tamisée 7 à 8 oeufs 1 grosse pincée de sel 50 g de chorizo en petits morceaux 70 g de... [Lire la suite]
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29 août 2011

Cake aux haricots verts et au chèvre

Des haricots verts, encore des haricots verts... Bon, pour ne pas s'en lasser il va falloir être inventive. Et bien pourquoi pas en cake ? J'ai osé et j'ai eu raison ! Mes deux hommes ont a-do-ré ! Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40minutes   3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 80 ml d’huile de tournesol 120 ml de lait entier 70 g de fromage râpé 1 poignée de haricots verts cuits 150 g de bûche de chèvre en morceaux sel, poivre ... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Mini pizzas

C'est mimi, c'est bon, idéal pour un apéritif dînatoire et tellement simple à faire ! Pour un moule Flexipan de 30 mini-tartelettes Préparation : 15minutes Cuisson : 15 minutes 1 pâte feuilletée 1 tube de sauce tomate (vous n'utiliserez pas tout) 30 dés de jambon (ou des anchois...) 2 c à c de thym frais haché 70 g de fromage râpé 15 olives noires coupées en deux Préchauffez le four à 180°C. Disposez la pâte dans les empreintes et mettre 1 noisette de sauce tomate dans chaque. Déposez un dé de... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Petites lasagnes d'épinards au saumon

Ouhhh !! Plus de quinze jours sans publier une recette ! En fait elles s'accumulent sur l'ordinateur en attendant d'être postées accompagnées de photos et tout ça prend du temps ! Et puis même si la cuisine se multiplie à l'infini il est parfois difficile de se renouveler, par manque d'imagination, d'envie, de temps... Ah, le temps ! Comment se renouveler sans se renouveler ? Faire une recette connue et la présenter dans un autre contenant par exemple. Et hop le tour est joué ! Lasagnes aux épinards et au saumon
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