17 mars 2014

Mon poisson mosaïque

Vous pensez qu'il ne s'est pas passé grand-chose depuis janvier ?! Eh bien si ! Je suis même très occupée, au point de ne plus avoir le temps de poster sur le blog... En tout cas ce soir j'ai envie de partager avec vous une de mes petites créations réalisée chez Stéphanie, formidable mosaïste rennaise. J'ai passé quelques heures dans son atelier pour repartir avec une mosaïque que j'adore pour sa forme, ses couleurs, la variété des tesselles... et que j'ai adoré faire. Mon joli poisson est désormais dans le jardin en compagnie du... [Lire la suite]
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23 avril 2012

L'absinthe

Malgré le temps pourri de ce mois d'avril, le printemps est vraiment une saison que j'adore. Les jardins sont de nouveau fleuris, les aromatiques sont de sortie... Je ne résiste pas à vous en faire profiter. Allez ! Un petit speech sur l'absinthe. Plante aromatique contenant un alcaloïde connu depuis l'Antiquité pour ses vertus toniques et fébrifuges. C'est une plante semi-persistante rustique qui se présente comme un petit buisson pouvant atteindre 1 mètre de haut, de couleur vert-gris avec des feuilles légèrement velues et... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Sortons de la cuisine...

Que de belles journées cette semaine !! Je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous mes premiers émois printaniers, mais je vais faire court... Le printemps est vraiment une belle saison, c'est la renaissance, la nature se montre généreuse... et cette année il et au rendez-vous ! Les pèchers sont déjà en fleurs, les cerisiers bourgeonnent... certe, les Saints de glace ne sont pas passés... méfions-nous ! En attendant, profitons-en, humons (oui c'est bizarre de l'écrire mais fermez les yeux vous allez voir), observons,... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Les prunes

Comme la plupart des fruits et légumes, il existe plusieurs variétés de prunes, de couleurs, grosseurs différentes. J'ai la chance d'avoir des mirabelles qui ne seront mûres qu'en août/septembre et en ce moment des petites rouges et rondes un plus grosses que des cerises, légèrement acidulées et moins sucrées que les mirabelles. Pour info, les prunes sont riches en calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium et en vitamines A, K, C, B1, B2, B3, B5, B6. Au marché, choisissez-les avec... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Les framboises

Ces jolis petits fruits ne sont pas toujours rouges à maturité, il existe plusieurs variétés avec des nuances de couleurs allant du rouge pourpre au blanc en passant par le jaune ou l'orange, avec des tailles plus ou moins importantes. J'ai la chance de pouvoir en ramasser un saladier tous les deux ou trois jours alors j'essaie de nouvelles recettes régulièrement. N'hésitez pas à m'en envoyer... Elle est peu sucrée (idéale en cas de régime !) contient de la vitamine E et elle est riche en sels minéraux, en... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

La verveine

Herbe sacrée des druides romains et celtes, la plante purifiait les maisons et les temples. Utilisée depuis longtemps pour favoriser le drainage rénal et les inflammations articulaires, la verveine fut aussi associée aux rituels de magie et de sorcellerie jusqu'au XVIIIème siècle. Une croyance germanique attribue à la verveine le pouvoir de guérir les blessures causées par les objets en fer. Les feuilles sont récoltées au début de la floraison, en juillet et séchées dans un endroit aéré et sec. Infusée, la verveine révèle... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Le chou rave

Le chou-rave, comme son nom l'indique est de la famille des choux. Cependant, on ne mange que la partie de la tige qui a la particularité d'être renflée entre les racines et le début des feuilles. Cette boule est de couleur blanche, vert pâle ou violette. Choisissez-le de la taille d'une balle de tennis, trop gros le chou rave risque d'être filandreux. Pour la même raison il faut le manger quand il est tendre et jeune. Il est une excellente source de vitamine C. Il peut être mangé cru en salade, râpé ou en petit dès ; ou cuit... [Lire la suite]
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20 mai 2009

La rhubarbe

La rhubarbe est un légume tige que l'on cuisine comme un fruit en tartes ou en confitures mais aussi (c'est un peu moins répandu en France) dans des recettes salées. Originaire du nord d'Asie, elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps. Elle n'arrive en Europe qu'au XVIIIe siècle. Pour peu qu'elle se plaise, elle pousse assez bien dans nos jardins. La rhubarbe est une plante vivace qui peut atteindre 1 mètre de hauteur et possède de grandes feuilles ondulées avec de longs pétioles rouges ou verts.... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Le panais

Plante potagère d'origine méditerranéenne, le panais fut largement utilisé par les Grecs et les Romains, mais ce n'est qu'au Moyen Âge que la variété que nous connaissons aujourd'hui fut développée. En Europe, au Moyen Âge et à la Renaissance, le panais était aussi populaire que l'est la pomme de terre de nos jours. Au début du XVIe siècle, des colons anglais l'introduisirent aux États-Unis, mais il ne fut pas très populaire autant par son goût peu apprécié que par le fait qu'il pousse trop lentement pour être rentable. C'est... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Les topinambours

Nom commun : topinambour, artichaut de Jérusalem, poire de terre, soleil vivace. C'est une espèce voisine du tournesol. Le nom de « topinambour » résulte de la francisation du nom d'une tribu du Brésil, les Topinamboux (Tupinambas), dont plusieurs membres furent amenés comme curiosité à Paris en 1613, ce qui conduisit Carl von Linné à croire à l'origine brésilienne de la plante, introduite en France à peu près à la même époque. Elle fut introduite en Europe au début du XVIIe siècle. Elle s'est répandue ensuite par la... [Lire la suite]
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