22 décembre 2009

Bûche au mascarpone et lemoncurd

Voici la bûche que j'avais faite l'année dernière (aussi bonne que belle !!). Cette année j'en fait deux et différentes... affaire à suivre... Pour 8 personnes Préparation : 30 à 40 min Cuisson : 10 à 12 min 150 g de sucre 10 cl de thé earl grey bien sucré 60 g de farine 50 g de maïzena 4 oeufs 1 cuiller à café de cannelle le zeste d'un citron 1 pot de lemon curd 200 g de mascarpone 2 c à s de crème liquide sucre glace  Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). ... [Lire la suite]
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26 août 2009

Mûre curd

Délicieuse variante du lemoncurd, sorte de confiture anglaise. Ça se garde très bien au frigo quelques jours, à condition de ne pas craquer... 500 g de mûres 80 g de beurre fondu 3 oeufs 120 g de sucre 1 c à c de vanille en poudre 4 c à s de jus de citron Mixez les mûres et faites-les cuire 10 minutes avec la vanille. Battez l'oeuf avec le sucre, la beurre et le jus de citron puis, incorporez ce mélange aux mûres. Poursuivez la cuisson environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Muffins coeur coulant au citron

Hum ! le lemoncurd... sorte de beuure au citron... une vrai gourmandise anglaise. Pour 6 muffins Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 200 g de farine 125 g de sucre 1/2 sachet de levure 30 g de beurre fondu 1 œuf Le jus et le zeste d'un citron 5 cl de limoncello (liqueur de citron italienne) 6 c à c de lemoncurd Mélangez la farine, la levure, le sucre, ajoutez l'œuf, le beurre et le limoncello. Placez au frais 15 minutes. Préchauffez le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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