05 février 2011

Rouleaux de printemps aux crevettes

Vous le savez sûrement, le nouvel an chinois a eu lieu le 3 février dernier. Nous sommes entrés dans l'année du lapin, d'où... LAPINOU YEAR !! Ah ah ah !!! Facile... Blague à part, pour fêter ça, je ne vous propose pas une recette avec le cousin de Pan-Pan mais des rouleaux de printemps. Ça se mange avec les doigts (j'adore ça) ou les baguettes pour les plus doués et c'est frais. Une petite sauce sucrée-salée avec, hummm ! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes 3 c à s de sauce soja 1 c à s de vinaigre de... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 21:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 octobre 2009

Poulet vapeur à l'ail

Pour changer du poulet cuit au four... et vous verrez, c'est incroyable le gras qui reste au fond de la cocotte ! C'est donc une recette très diététique, parfumée. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min 1 poulet fermier d'environ 1 kg (il doit rentrer entier dans la panier) 4 gousses d'ail 1/2 botte de menthe fraîche 1 c à s de gros sel poivre du moulin Hachez les feuilles de menthe et l'ail. Frottez lz poulet avec ce mélange et parsemez-le de sel. Poivrez. Placez le poulet dans le panier vapeur de la... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 16:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 août 2009

Charlotte aux mûres

Pour cette charlotte vous pouvez remplacer les mûres par des framboises, des fraises... C'est un dessert qui passe très bien après un repas, au goûter... et même au p'tit déj pour les gourmands qui ne peuvent pas attendre midi pour manger les restes !! 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes une trentaine de biscuits roses de Reims 500 g de mûres 250 g de sucre en poudre 10 cl de sirop de menthe beurre 30 cl de crème fleurette 1 petit bouquet de menthe fraîche 6... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juin 2009

Parmentier d'agneau aux petits pois

Comment employer de bons restes ? eh bien, dans une variante de parmentier (parmentier même s'il n'y a pas de pomme de terre !). Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Reste de gigot d'agneau 400 g de petits pois 2 c à s de crème fraîche 1 c à s de menthe hachée 10 g de beurre 2 c à s de fromage râpé sel, poivre Faites bouillir les petits pois 5 minutes. Égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez la crème fraîche, le beurre et la menthe. Salez, poivrez. ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 13:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 avril 2009

Thé à la menthe

Le thé à la menthe, tel qu'on le connaît aujourd'hui au Maroc, est né au XIXème siècle, pendant la guerre de Crimée, lorsque les négociants en thé britaniques ont cherché de nouveaux marchés pour pallier à l'embargo. Ils ont donc débarqué à Tanger et Mogador (Essaouira). Les marocains ont alors découvert que le thé anglais, pâle breuvage verdâtre, se mariait très bien avec leur infusion à la menthe jusqu'à lors utilisée comme remède à l'indigestion. Le thé préféré est la variété GunpowderGunpowder. La théière est de forme... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 15:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,