25 août 2013

Pommes cuites aux figues et au romarin

Pour finir un repas en douceur ce joli dessert, tout simple, a déjà fait plusieurs heureux à la maison.  Profitez-en, c'est la saison des figues !   Pour 6 personnes : 3 pommes (J'ai testé avec des Jonagold, Tentation, elles se tiennent très bien) 6 figues violettes 2 sachets de sucre vanillé 1 c à s de miel 20 g de beurre 1 branche de romarin Coupez les pommes en quatre et ôtez les pépins. Incisez les figues en croix. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et disposez les fruits dedans. Saupoudrez de... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Macarons au chocolat

Ca fait déjà un petit bout de temps que les macarons ont été  avalés ! TROP bon !! "Au fait Nolwenn, ça ne te rappelle pas les vacances de Noël en Bretagne ?!" Pour 70 coques (35 macarons) Préparation : 30 minutes Cuisson : 12 minutes 110 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 25 g de cacao 120 g de blancs d'oeufs (environ 4) 50 g de sucre 30 gouttes de colorant rouge 1 c à s de vermicelles en chocolat Mixez la poudre d'amande, le cacao et le sucre glace pour obtenir une fine... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

velouté de topinambours au curry

Pour se réchauffer un soir d'hiver, rien de tel qu'une bonne soupe ! Pour4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 500 g de topinambours 1 c à c de miel de Provence 1 c à c de curry 2 c à s d'huile d'olive 1/2 l de bouillon de volaille 1/4 l de crème liquide Sel et poivre 1 pincée de bicarbonate Lavez les topinambours non pelés, puis coupez-les en petits dés. Chauffez l'huile dans une cocotte et ajoutez les topinambours, faites suer 2 minutes, puis, ajoutez le miel... [Lire la suite]
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07 août 2009

Salade aux croûtons briochés, mangue et fromage de brebis

Recette prise dans le "Petit Larousse des recettes aux légumes du potager" C'est frais, léger et délicieusement sucré-salé comme j'aime. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 romaine (ou une autre salade croquante) 1 petite mangue un peu ferme Le jus de 1/2 citron vert 2 c à s d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette 100 g de fromage de brebis un peu sec 2 tranches de pain brioché Pour la vinaigrette : 5 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Tian de tomate au chèvre

En entrée ou en plat principal, à vous d'adapter les quantité et un accompagnement... c'est rapide et très bon. Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 tomates 50 g de bûche de chèvre 1 c à s de miel (d'anis) 2 c à s d'huile d'olive 2 c à c de noix concassées (ou noisettes...) sel, poivre Chauffez légèrement le miel pour le faire fondre et mélangez-le au miel, salez et poivrez. Réservez. Coupez les tomates en tranches ainsi que le fromage. Préchauffez le grill du... [Lire la suite]
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