25 juin 2013

De retour...

Le blog est resté muet très longtemps pour diverses raisons, manque de temps principalement, matériels informatiques et photo défaillants, manque d'inspiration, bref le train-train quotidien l'a un peu emporté sur le reste ! Ça me manque tous ces échanges alors me revoilà, avec de nouvelles envies et idées, telles que agrémenter le blog de bricolage, jardinage... Affaire à suivre... Pour l'heure, je redémarre avec une salade, délicieuse évidemment mais aussi très jolie, de chou romanesco et de moules. Les quantités... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Moules en papillote

Voilà encore la preuve que bien manger n'est pas toujours compliqué ou cher !! UN ingrédient à prendre au marché le reste est dans les placards ! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes 750 g à 1 kg de moules 2 tranches de citron quelques noisettes de beurre sel, poivre persil ou autres herbes sous la main Nettoyez les moules et disposez-les sur du papier alu ou du papier cuisson. Déposez le citron, le beurre et l'assaisonnement. Fermez hermétiquement. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C... [Lire la suite]
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07 février 2011

Paella

Une des nombreuses variantes de la paella... vous pouvez remplacer le poulet par du lapin, ajouter des coques, des palourdes, des haricots verts... Pour 6/8 personnes 1 poulet, coupé en 8 morceaux, salés et poivrés 5 c à s d'huile d'olive 500 g de moules 1 dizaine de tranches de chorizo 1 poignée de crevettes 500 g de calamars coupés en lanières 2 poivrons (rouge et vert) coupés en lanières 2 oignons hachés 6 grosses tomates pelées, épépinées et concassées (ou en boîte en ce moment) 2... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Gratin de moules et galettes

Envie de surprendre, de changer... avec des moules et de la galette ?!!  Rien de plus classique par ici !  Oui mais... pas comme ça...   Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 25 minutes 1,5 kg de moules de bouchot 330 g de beurre 2 jaunes d'œufs 1 carotte 1 poireau 1 gros oignon quelques branches de persil muscadet sel, poivre 4 galettes coupées en lanières Ouvrez les moules avec un peu de muscadet, l'oignon coupé en morceaux et le persil. Décortiquez-les. Réservez. Taillez... [Lire la suite]
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