02 mars 2010

Tarte fine aux poires

C'est d'une simplicité !! Idéale pour un goûter surprise..., encore faut-il avoir les trois ingrédients sous la main ! Pour 6 personnes (ou moins) Cuisson : 20 minutes Préparation : 10 minutes 1 pâte feuilletée 2 grosses poires bien mûres 1 sachet de sucre vanillé Etalez la pâte sur une plaque, et disposez dessus les poires pelées et émincées. Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez 20 minutes environ à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster. Alors, ce n'est pas trop compliqué ?! et en plus elle... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22 février 2010

Koulibiac

Difficile de trouver du temps pour mettre les recettes sur la toile !! Aujourd'hui, c'est bizarre, j'ai un peu de temps... Alors, la semaine dernière j'ai testé le koulibiac, plat complet à l'origine russe, soit de poisson, soit de viande. Je l'ai fait au saumon. Pour 6 personnes Préparation : 1 heure (eh oui !) Cuisson : 50 minutes 2 pâtes feuilletées rectangulaires 500 g de filets de saumon 250 g de champignons de Paris 100 g de riz rond 150 g d'oseille fraîche 4 échalotes 40 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 décembre 2009

Mini feuilletés aux saucisses

C'est simple comme bonjour !! Pour une quarantaine de petites saucisses il faut une pâte feuilletée, un jaune d'oeuf et c'est tout ! Découpez la pâte en bandes de façon à laisser la saucisse un peu apparente des deux côtés et enroulez. Laissez-les au frais une heure (ou pas si vous êtes pressé), passez-les au pinceau enduit de jaune d'oeuf, faites deux incisions dessus et enfournez environ 15 minutes. C'est prêt !
Posté par casabreizh à 10:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
17 décembre 2009

Tarte au saumon et au brocoli

Ce qu'il y a de bien avec les tartes (surtout salées) c'est qu'on peut y mettre ce que l'on veut... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 20 minutes 1 pâte feuilletée 1 brocoli 2 petits pavés de saumon frais 2 oeufs 2 c à s de crème fraîche sel, poivre Faites cuire le brocoli de préférence à la vapeur, il rendra moins d'eau. Laissez refroidir puis dispersez les petits bouquets sur la pâte feuilletée. Découpez le saumon en cubes et mettez-les sur la tarte. Battez les oeufs avec... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 14:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 novembre 2009

Tartelettes à l'orange meringuées

Ce joli dessert peut être réalisé avec un autre agrume... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1 pâte feuilletée 1/2 verre de jus de citron 1/2 verre de sucre 2 c à s de farine 2 c à s de beurre 1 c à s de sucre glace 3 œufs Préchauffez le four à 180° ( (th. 6). Mettez la pâte feuilletée au four et faites-la cuire à blanc. Pour cela, recouvrez-la de papier sulfurisé et de pois secs. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, mélangez... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 septembre 2009

Feuilletés au surimi

C'est tellement meilleur que le "tout-prêt" ! Et on peut varier la recette à l'infini... Pour une vingtaine de feuilletés Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 1 pâte feuilletée 10 bâtons de surimi hachés 1 œuf battu + 1 jaune 250 g de champignons cuits et hachés 1 carotte râpée sel, poivre 1 c à s de persil ciselé graines de lin ou de pavot Découpez la pâte en deux grands rectangles de 10 cm de large. Mélangez tous les autres ingrédients (sauf les graines). ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 18:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 septembre 2009

Ma tarte à la tomate

Quand on ne sait pas quoi manger, il y a toujours une tarte à faire avec ce que l'on a sous la main... Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 2 c à s de moutarde provençale Des tranches de tomates (suffisamment pour couvrir la pâte) 1 boîte de thon (ou des dés de jambon, de poulet...) 2 oeufs 2 c à s de crème fraîche sel, poivre herbes de Provence Foncez un moule à tarte avec la pâte. Étalez dessus la moutarde, puis disposez le thon en miette... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 10:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 août 2009

Mini-tartelettes à la feta et aux oignons rouges

C'est beau et bon... rapide à faire... ne vous en privez pas ! Pour 30 mini-tartelettes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 pâte feuilletée 2 c à s d'huile d'olive 2 oignons rouges émincés 2 c à c de thym frais haché 70 g de feta émiettée 2 œufs battus 125 g de crème fraîche Préchauffez le four à 180°C. Chauffez l'huile dans une poêle et versez les oignons, faites compoter et ajoutez le thym. Laissez refroidir. Disposez la pâte dans les empreintes et mettre 1 c à c... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 juillet 2009

Tarte de rougets au pistou

Voici une tarte aux parfums du sud très agréables, à déguster sous le soleil... La prochaine fois je rajouterai un ou deux filets de rougets pour couvrir entièrement la pâte. Pour 6 personnes Préparation: 40 min Cuisson: 20 min 6 filets de rougets 140 g de concentré de tomate 2 c à s de tapenade 200 g de pâte feuilletée 5 c à s d'huile d'olive 1 botte de basilic 1 gousse d'ail Le jus d'1 citron Sel, poivre Détailler les filets de rougets en morceaux réguliers. Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 juillet 2009

Tarte aux aubergines

Ce qu'il y a de bien avec les tartes c'est qu'on peut faire à peu prêt tout ce qu'on veut... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 30 minutes 1 pâte feuilletée 3 aubergines 4 c à s de concentré de tomate une dizaine de feuilles de basilic 100 g de feta quelques olives noires 3 c à s de parmesan râpé sel, poivre Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et passez-les au four sous le grill pendant une dizaine de minutes.... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,