12 juillet 2013

Pâtes noires à la tomate

On adore les pâtes à la maison, et pour changer, j'en ai acheté des fraîches, noires colorées à l'encre de seiche. Je voulais une sauce bien colorée pour les accompagner et comme les tomates sont de saison... Bref, voici une façon toute simple de les accommoder. Là encore je ne mets pas de quantités qui dépendent du nombre de convives et de votre gourmandise... Tout d'abord choisissez des tomates bien mures, charnues. Passez-les une minutes dans de l'eau bouillante, refroidissez-les aussitôt et pelez-les. Ôtez... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 11:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 juin 2009

Timbale d'aubergines aux pâtes

Voici un plat sicilien, je crois, un peu long à préparer mais plein de saveurs... buonissimo !! Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 100 g de pâtes type fins macaroni 2 à 3 aubergines, finement émincées dans le sens de la longueur 1 oignon, haché 1 gousse d'ail, écrasée 3 c à s de basilic 1 c à s d'origan 400 g de tomates pelées et grossièrement hachées 2 c à s de concentré de tomates 1 50 g de mozzarella, fraîchement râpée 60 g de gruyère, fraîchement râpé ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 16:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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