05 janvier 2014

Baguette farcie au surimi

Merci Barbara de m'avoir donné cette recette ! Je l'ai d'abord testée en petit comité puis à plus grande échelle avec mes collègues adorés... C'est très facile à faire, il faut juste l'anticiper un peu, et c'est très bon ! Pour le choix de la baguette je pense que tout est permis, j'ai testé avec une baguette traditionnelle et une autre aux céréales. Les deux étaient parfaites. Pourquoi pas la choisir au maïs... et variez aussi les ingrédients... Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Pour 1 baguette : ... [Lire la suite]
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20 avril 2010

toasts aux haricots de mer

Mais qu'est-ce que c'est que ça ? les haricots de mer ? Je vais tâcher de trouver un peu de temps aujourd'hui pour faire un petit topo sur les haricots de mer, qui sont en fait des algues... En attendant voici une toute petite recette de toasts, pour l'apéro, qui est très simple à réaliser et étonnera vos convives. A adapter au nombre de gourmands et au repas qui suit. Préparation : 15 minutes 1 baguette (aux céréales en ce qui me concerne) un reste de poisson cuit (ici, de la raie) une barquette de haricots de... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

sandwichs aux rillettes d'oie

Pour cet apéro improvisé j'ai utilisé du pain arabe que l'on appelle "botbot" mais le résultat sera tout aussi intéressant avec du pain libanais, de la pita... à essayer. Il suffit de couper en deux, dans l'épaisseur, le pain. Tartinez chaque face de rillettes d'oie. Sur une des faces, disposez des morceaux de jambon cru et fermez comme un sandwich le pain.   Coupez en triangle et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
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