27 janvier 2011

Muffins choco-pistache

J'ai trouvé de la purée de pistache à la Biocoop. Fantastique ! Il faut que je l'essaie de suite !! Je pars du principe que cela peut remplacer la fameuse pâte de pistache introuvable ou horriblement chère... (ce n'est pas donné non plus, genre  7 € les 100 g... mais on n'en utilise peu en principe) Pour 12 muffins Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes 160 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de beurre fondu 120 g de cassonade 80 g de chocolat à 70% 50 g de purée de pistache ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 16:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

05 janvier 2011

Galette des rois à la pistache

Ça y est nous sommes en janvier... avant tout je vous présente tous mes voeux 2011 de bonheur, de réussite, de satisfaction...de tout ce qui vous fera le plus grand bien ! Pour satisfaire le palais d'invités surprise j'avais envie de faire une galette des rois. Forcément puisque nous sommes en pleine période. Bon, j'ai tout sauf de la poudre d'amande, aïe ! Pas de panique je la remplace par des pistaches moulues. Succès total !! Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 2 pâtes feuilletées ... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 22:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 octobre 2009

Cake aux caramels et aux fruits secs

Petit clin d'oeil à Axelle qui m'a transmis cette recette, il y a déjà quelques temps. Recette que j'ai légèrement modifiée faute d'avoir tous les ingrédients sous la main. Pour 8/10 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 150 g de farine de sarrasin 1/2 sachet de levure 150 g de figues sèches en morceaux 10 caramels en morceaux 50 g de noisettes noix hachées 50 g de pignons pistaches 150 g de beurre fondu 120 g de cassonade 2 oeufs Quelques gouttes d'essence de... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 10:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 juin 2009

Blesotto aux pistaches et au foie gras

Simple mais festive, cette recette est faite, à la base, avec du riz (risotto). Pour changer j'ai utilisé du blé et le résultat était parfait. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 150 g de foie gras 250 g de blé 100 g de parmesan fraîchement râpé 1 l de bouillon de volaille (2 cubes) 20 cl de vin blanc sec 7 c à s d'huile d'olive 2 c à s de crème fraîche 80 g de pistaches décortiquées et non salées 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic Mixez... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 15:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 juin 2009

Tartare de fraises aux pistaches

Spéciale dédicace pour Monique et Roger avec ce dessert fruité aux couleurs du Maroc ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 500 g de fraises 50 g de pistaches (décortiquées et non salées) 1 sachet de sucre vanillé 20 g de cassonade 1 c à s de sirop de rose Lavez et coupez les fraises en dés. Mettez-les dans un saladier avec le sirop, les pistaches concassées, parsemez des deux sucres. Couvrez de film alimentaire et laissez macérer au frais 2 heures avant de servir.
Posté par casabreizh à 11:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 mai 2009

Gaspacho de betterave

Voici LA recette qui m'a réconciliée avec la betterave.  Pendant des années j'ai détesté les betteraves que je ne connaissais qu'à la vinaigrette. Depuis j"en raffole (mais toujours pas à la vinaigrette !!) Pour 2 l environ Préparation : 20 minutes 1 kg de betteraves rouges cuites 500 g de poivrons rouges 100 g de pistaches décortiquées et grillées 200 g de pain aux céréales 1 dl d'huile d'olive vierge 1,8 dl de vinaigre de Jerez de 25 ans Sel, poivre 1 l d'eau Verser dans... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 17:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 février 2009

Toasts au pesto de pistaches

Pour 20 à 30 toasts Préparation : 5 min Cuisson : quelques minutes 150 g de pistaches (décortiquées et non salées) 80 g d'amandes émondées 100 g de parmesan 2 c. à s. de basilic frais 3 c. à S. d'huile d'olive sel, poivre 5 tranches de pain de mie anglais Réduisez tous les ingrédients (sauf le pain de mie biensûr) en pâte dans un mini robot. Tartinez des carrés de pain de mie et passez-les sous le grill quelques minutes. Servez immédiatement.
Posté par casabreizh à 15:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :