31 mars 2009

Tian pomme/fromage

Le tian, terme provençal, désigne à la fois le met et le plat à gratin en terre cuite dans lequel il est cuit. En voici un coloré, original et aussi bon que beau. Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 2 pommes granny-smith 200 g de mimolette vieille 1 c à s de graines de moutarde noires 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Taillez les pommes en fines tranches, ainsi que la mimolette. Dans des ramequins, intercalez les tranches de... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Lasagnes au curry de poisson

Voici des lasagnes revisitées de façon originale et délicieuses... elles reviennent souvent sur la table ! Pour 4 personnes 8 feuilles de lasagnes (au rayon frais) 500 g de poisson blanc 50 cl de béchamel 2 échalotes 1 pomme granny smith le zeste et le jus d'un citron vert 50 g de beurre 50 g de fromage râpé 1 c à c de curcuma 1 c à s de curry 1 c à c de graines de coriandre concassées sel Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre... [Lire la suite]
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21 février 2009

Gâteau pommes/kiwis

J'étais curieuse d'essayer le kiwi cuit. Il donne un côté rafraîchissant au gâteau. Pour 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 30 min 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1/2 sachet de levure 125 g de farine 20 g de beurre fondu 2 pommes 2 kiwis Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6. Mélangez les oeufs avec les deux sucres. Ajoutez la farine et la levure, puis, le beurre. Épluchez et coupez les fruits en petits morceaux et mettez-les dans la pâte. ... [Lire la suite]
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