25 juin 2012

Terrine de fruits à la crème d'amande

Ce dimanche le menu était plutôt festif avec des recettes ne figurant pas sur le blog. Alors au travail ! Je commence par le dessert, une jolie terrine de fruits de saison (les photos malheureusement ne sont pas révélatrices) suffisamment gourmande mais pas lourde pour être appréciée après un repas copieux. En plus très facile à réaliser.   Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 minutes 200 + 150 g de fraises 2 pêches au sirop (à moins d'entrouver d'excellentes au marché...) 3 kiwis 1 jus de citron 150 g de poudre... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Crumble aux pommes et pruneaux

Je n'avais pas fait ce crumble depuis très longtemps et j'avais oublié comme il est bon !! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 45 minutes 4 pommes golden  8 pruneaux  90 g de farine 140 g de beurre 130 g de sucre roux ou de cassonade 1 c à c de cannelle 1 c à c de gingembre en poudre 45 g de poudre d'amande  15 cl de crème liquide  2 cuillères à soupe d'armagnac (cette fois je n'en n'ai pas mis, p'tit bout oblige, mais ça reste excellent !) Dénoyautez les pruneaux,... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Macarons au chocolat

Ca fait déjà un petit bout de temps que les macarons ont été  avalés ! TROP bon !! "Au fait Nolwenn, ça ne te rappelle pas les vacances de Noël en Bretagne ?!" Pour 70 coques (35 macarons) Préparation : 30 minutes Cuisson : 12 minutes 110 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 25 g de cacao 120 g de blancs d'oeufs (environ 4) 50 g de sucre 30 gouttes de colorant rouge 1 c à s de vermicelles en chocolat Mixez la poudre d'amande, le cacao et le sucre glace pour obtenir une fine... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Macarons à la fraise

Je ressorts du placard les vieilles recettes, je range mes livres et revues de cuisine... tient, des macarons... ça fait vraiment longtemps !!! Faute de temps (ah oui je radote !) je ressorts aussi mes vieilles photos ! Pour une trentaine de macarons Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 + 13 minutes Pour les macarons : 3 blancs d'œufs 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre Colorant alimentaire fuchsia ou rouge Pour la compote de fraise : 50 g de sucre en... [Lire la suite]
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