06 janvier 2011

Cookies moelleux

C'est vite fait, toujours bon, ça plaît autant aux grand qu'aux petits gourmands. Allez, lancez-vous ! Vous remarquerez que j'ai fait des efforts de présentation pour la photo. Ben oui, maintenant que je sais utiliser Photoshop... Bon, ça prend du temps quand même... Pour le petit intrus qui louche sur le cookie j'ai trouvé le "tuto" de la souris (au crochet) sur un blog très sympa "Que cache ma boîte à belette ? ". Un blog plein de jolies créations qui donnent envie de s'y mettre... Pour 15 à 20... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Pommes rôties aux raisins secs et Calvados

Une petite brise normande souffle dans la maison... hum, ça sent bon ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 20 minutes 4 pommes à cuire 50 g de raisins secs 100 g de sucre roux 100 g de beurre pommade (demi-sel bien sûr !) 1 citron 2 c à s de Calvados Faites mariner les raisins dans la Calva. Travaillez le beurre avec le jus du citron et ajoutez les raisins. Coupez l'assise des pommes pour bien les maintenir dans le plat. Videz-les et agrandissez le trou du dessus. Avec... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Tourte au potiron et aux fruits secs

Délicieux dessert pour un après-midi d'automne. Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 2 pâtes brisées 1 kg de potiron 2 c à s de raisins secs 2 c à s d'abricots secs en morceaux 50 g de beurre 100 g de cassonade 2 œufs + 1 jaune 1 c à s de lait 80 g de poudre d'amandes 2 c à s de miel 1 c à s de jus de citron 2 c à s de crème fraîche 1 c à c de cannelle Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez le potiron, détaillez sa chair en dés. ... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Gâteau au mascarpone et raisins secs

Délicieux gâteau ! Onctueux, généreux, le citron apporte un peu de fraîcheur... un succès ! Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 200 g de galettes St Michel 50 g de beurre mou 500 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 80 g de raisins secs 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 2 c à s rases de Maïzena 1 citron bio sucre glace Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à charnière et tapissez-le de papier sulfurisé. Réduisez les biscuits... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Confiture de pomme au caramel

Pour égayer les tartines du matin... Pour environ 4 pots de 500 g Cuisson : 10 + 30 minutes 1,5 kg de pommes reinette sucre : autant que de pommes préparées 1 verre d'eau pour 500 g de sucre 100 g de raisins secs 1 petit verre de rhum (ou calvados) 1 verre de jus de pomme Faites tremper les raisins dans le rhum recouverts d'eau bouillante. Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en morceaux. Pesez et calculez le poids de sucre. Versez le sucre dans la bassine avec un peu d'eau et... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Brownies au chocolat blanc

Pour changer j'ai remplacer les noix par du chocolat blanc et j'y est ajouté des raisins secs. Ce dessert, ou goûter, se révèle après un séjour au frigo d'au moins 2 heures, il en sort moelleux et fondant...   Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 100 g de chocolat noir 75 g de beurre 70 g de sucre 2 oeufs 30 g de farine 20 g de raisins secs 1 c à s de whisky 50 g de chocolat blanc en morceaux Faites gonfler les raisins dans le whisky. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Cookies au pralin

Pour le goûter de demain j'ai fait des cookies avec ce que j'avais sous la main, pépites de chocolat, raisins secs et pralin. Ça devrait faire l'affaire... Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 150 g de beurre salé fondu 2 sachets de sucre vanillé 100 g de cassonade 100 g sucre semoule 2  oeufs 300 g de farine tamisée 1 c à c de levure  100 g de pépites de chocolat 50 g de raisins secs 2 c à s de whisky 100 de pralin Battez le beurre avec les sucres. ... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Salade de lentilles vertes, chou rouge et raisins

Vous l'aurez remarqué, j'aime beaucoup les fruits dans les préparations salées. Alors, voyez ce qui suit... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 30 minutes 1/4 de chou rouge 1 verre de lentilles vertes du Puy 1 bouquet d'estragon 200 g de raisin 1 gros oignon rouge 150 g de bleu d'Auvergne 1 petit bouquet garni (thym, laurier et queues de persil plat) Pour la vinaigrette : 6 c à s d'huile d'olive 3 c à s de vinaigre de cidre 1 c à s de miel... [Lire la suite]
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