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Tartines de figues au parmesan

Mélange sucré-salé pour un apéritif d'inspiration italienne. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 6 figues fraîches 8 tranches de baguette 80 g de parmesan en morceau 2 c à s d'huile d'olive 10 cl de vanaigre balsamique poivre...

Posté par casabreizh à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, figues, parmesan

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30 juin 2009

Riz au lait de Christine

Cette recette, qui se transmet de collègue à collègue, est simple, rapide et délicieuse. Merci Christine ! Pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 200g de riz rond spécial dessert 1 litre de lait entier 20 pierres de sucre 2 sachets...

Posté par casabreizh à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz

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29 juin 2009

Tartelettes choco-banane au confit d'amande

Très facile et rapide à réaliser. A varier selon les goûts, les saisons et les envies. Pour 4 tartelettes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 pâte sablée 100 g de chocolat à pâtisser 7 cl de crème fraîche 1 banane 2 c à s de confit d'amande...

Posté par casabreizh à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, confit d'amande, pâte sablée

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29 juin 2009

Tarte au saumon et artichaut

Dans la rubrique "cuisine du placard" voici une tarte plutôt sympathique. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 4 tranches de saumon fumé 1/2 bocal d'artichauts (les petits) 2 oeufs 20 cl de crème liquide 50...

Posté par casabreizh à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saumon, artichaut

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27 juin 2009

Parmentier d'agneau aux petits pois

Comment employer de bons restes ? eh bien, dans une variante de parmentier (parmentier même s'il n'y a pas de pomme de terre !). Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Reste de gigot d'agneau 400 g de petits pois 2 c à s de crème...

Posté par casabreizh à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, agneau, petits pois, menthe

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26 juin 2009

Quiche au saumon et aux épinards

Indémodable cette tarte au saumon ! Préparation : 15 min Cuisson : 25-30 min 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards 200 g de saumon frais 25 cl de crème fraîche fluide 3 œufs 30 g de parmesan râpé basilic, aneth ciselés sel, poivre, muscade Faites revenir...

Posté par casabreizh à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saumon, herbes, épinards

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25 juin 2009

Toast à la Brousse

Pour un apéro rapidement concocté, coloré... La cuisine est parfois très simple... elle n'en n'est pas moins bonne ! Mélangez de la Brousse (fromage frais de chèvre ou de brebis, cousin du brocciu) à de la ciboulette, salez et poivrez, selon les goûts....

Posté par casabreizh à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, tomate, bousse

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23 juin 2009

Pizza au thon

Nous avons perdu notre pizzeria fétiche (changement de propriétaire et de qualité !) alors pourquoi ne pas essayer moi-même en attendant d'en retrouver une autre ? Bon, ce n'est pas la pizza au feu de bois que l'on connaissait mais je dois dire que le...

Posté par casabreizh à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, poivron, tomate, Italie, pizza

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23 juin 2009

La pâte à pizza à la main

Pour environ 300 g de pâte (1 pizzas de 32 cm de diamètre) Préparation: 20 min Repos: 20 min 250 g de farine type 55 15 cl d'eau (environ) 1 c à s d'huile d'olive 1/2 c à s de sel fin 1/2 c à s de sucre en poudre (facultatif) 2,5 g de levure de boulangerie...

Posté par casabreizh à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pizza

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22 juin 2009

Salade de fenouil et concombre

Profitons de tous ces beaux légumes frais... soyons inventifs ! En plus c'est rapide à faire !! Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes 1 bulbe de fenouil (pas trop gros) 1/2 concombre 1 tomate (sur la photo elle jaune) Émincez tous les légumes finement...

Posté par casabreizh à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, fenouil

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