J'ai pris cette recette dans le dernier "Saveurs" n°169. (En violet : mes adaptations). On s'est régalé ! Ce gaspacho est frais, parfumé... un délice !! Le gaspacho originel, de Séville, est une soupe froide à base de tomate, de concombre, de pain, d'huile...

Voici LA recette qui m'a réconciliée avec la betterave. Pendant des années j'ai détesté les betteraves que je ne connaissais qu'à la vinaigrette. Depuis j"en raffole (mais toujours pas à la vinaigrette !!) Pour 2 l environ Préparation : 20 minutes 1 kg...