Casa-Breizh

17 mars 2014

Mon poisson mosaïque

Vous pensez qu'il ne s'est pas passé grand-chose depuis janvier ?! Eh bien si !

Je suis même très occupée, au point de ne plus avoir le temps de poster sur le blog...

En tout cas ce soir j'ai envie de partager avec vous une de mes petites créations réalisée chez Stéphanie, formidable mosaïste rennaise. J'ai passé quelques heures dans son atelier pour repartir avec une mosaïque que j'adore pour sa forme, ses couleurs, la variété des tesselles... et que j'ai adoré faire.

mosaïque_poisson3

Mon joli poisson est désormais dans le jardin en compagnie du romarin dans mon futur petit carré d'aromates...

mosaïque_poisson1

 mosaïque_poisson2

 J'ai découvert une activité créative, apaisante, ludique et instructive, un monde plein d'imagination, tous les matériaux sont possibles pour de magnifiques objets...

Je vous invite à aller découvrir son blog  http://slcmosaique.canalblog.com/ pour les photos mais aussi pour des idées de stages, d'ateliers pour vous, les enfants, des groupes...

Bonne balade !

 

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05 janvier 2014

Baguette farcie au surimi

Merci Barbara de m'avoir donné cette recette ! Je l'ai d'abord testée en petit comité puis à plus grande échelle avec mes collègues adorés...

C'est très facile à faire, il faut juste l'anticiper un peu, et c'est très bon !

Pour le choix de la baguette je pense que tout est permis, j'ai testé avec une baguette traditionnelle et une autre aux céréales. Les deux étaient parfaites. Pourquoi pas la choisir au maïs... et variez aussi les ingrédients...

baguette farcie3

Temps de préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 + 20 minutes

Pour 1 baguette :

  • 1 œuf dur haché
  • 1 fromage frais aux fines herbes (genre Boursin)
  • 100g de beurre mou
  • 1 boîte de thon (140 g)
  • 2 tranche de saumon fumé
  • 100g de gruyère râpé
  • 10 bâtonnets de surimi hachés

La veille, mélangez tous les ingrédients sauf le saumon.

Ouvrez la baguette en 2, retirez un peu de mie sur toute la longueur et les deux côtés.

Répartissez le saumon sur une face, étalez la farce et pressez.

Enveloppez-la, bien serrée, de papier alu et enfournez 20 min a 180°.

Laissez refroidir, mettez au frigo.

Le lendemain, découpez-la en tranches et servez bien frais.

baguette farcie2baguette farcie1

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02 janvier 2014

Bonne année !

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29 décembre 2013

Les délices de décembre

J'ai trouvé ce joli petit poème dans le carnet de comptines de l'école de mon bout'chou. Il a tout à fait sa place ici, vous allez voir et déguster...

Merci aux maîtresses de le partager avec nous, les parents !

Les délices de décembre

 

Santa Claus en pain d'épices,

Petits anges en nougat,

Pomme de pin en réglisse,

Père Noël en chocolat,

Décembre est un vrai délice

Pour les gourmands comme moi.

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05 décembre 2013

Kit riz au lait

Dans le même esprit que le kit cookies voici le kit riz au lait.

kit riz au lait2

 

Encore plus simple, 4 ingrédients secs (à varier) à mettre dans un sachet, fermez-le avec un joli ruban, mettez une étiquette pour donner les ingrédients et comment réaliser la recette...

Ces kits sont tendance en ce moment, j'en ai vu dans certaines grandes surfaces à des prix qui me paraissent prohibitifs (environ 6 € !!) alors que le prix de revient tourne autour de 1 €. A vos casseroles !

 

 

 

Pour un sachet (sachet cristal à fond en carton 100 x 220 mm) :

* 60 g de sucre blond

* 10 g de sucre rapadura

* 150 g de riz rond blanc

Fruits secs (environ 40 g), pomme, ananas, raisins secs...

 

Versez le kit dans une casserole.

 Ajoutez 1 litre de lait.

 Remuez la préparation régulièrement.

 Faites cuire 50 minutes environ en remuant de temps en temps.

Se déguste tiède, froid, plus ou moins crémeux, à vous de voir.

kit riz au lait1

kit riz au lait

 

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Kit cookies

Atelier cuisine hier après-midi avec des mamans de l'école pour confectionner des kits cookies destinés à la vente du marché de l'école. Rien ne vous empèche de faire pareil pour offrir autour de vous... Atelier idéal pour faire participer les enfants (prévoyez quand pelle et balayette !), tant à la réalisation des kits qu'à la préparation des cookies.

Bien sûr vous pouvez varier les ingrédients pour varier les plaisirs, ajoutez du sucre vanillé, mettez du chocolat blanc, flocons de sarrasin, des noisettes...

Ce qui est joli dans ce paquet ce sont les différentes strates. Attention, mettez les ingrédients les plus fins en premier sinon les produits vont se mélanger et les couches disparaître.

Avec les quantités données j'ai utilisé des sachets cristal avec un fond en carton, 120 x 275 mm.

Il vous reste à mettre un joli ruban pour fermer le sachet et faire une étiquette.

kit cookies1

Voici la marche à suivre :

Pour une quinzaine de cookies

  • 125 g de farine bio
  • ½  cuillère à café de bicarbonate
  • ½ sachet de levure
  • 50g de flocons de 5 céréales
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 25g de sucre rapadura
  • 50g de sucre blond
  • 50g de raisins secs

Versez le contenu du sachet dans un saladier.

Ajoutez 75 g de beurre mou et 1 œuf battu. Mélangez, faites des boules et aplatissez-les sur une feuille de papier sulfurisé.

Faites cuire 8 à 12 minutes à 180°C…

Laissez-les refroidir sur une grille... et régalez-vous !

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28 octobre 2013

Quatre-quart marbré

Qui dit un planning moins chargé dit un peu plus de cuisine et accessoirement une publication...

Pour un véritable quatre-quart le poids du beurre, de la farine et du sucre est égal à celui des oeufs. Idéal pour faire un gâteau "zèbre", vous pouvez aussi l'aromatiser à l'orange... C'est indémodable !

marbré2

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Pour un moule souple 20 cm x 20 cm

  • 4 œufs
  • 200g de beurre
  • 200 g de farine
  • 200 de sucre
  • 100 g de chocolat de couverture
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure

Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme.

Blanchissez les jaunes avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez les blancs petit à petit.

Partagez la pâte dans deux récipients. Dans un ajoutez le sucre vanillé, dans l’autre le chocolat fondu.

Versez alternativement les deux appareils dans le moule.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ.

Démoulez tiède.

Comme beaucoup de gâteaux il est encore meilleur le lendemain...

marbré

 

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26 septembre 2013

Cake aux mûres et poires

Pas besoin de se forcer pour manger des fruits de saison quand il s'agit de mûres !

Voici un fruit qui se mérite, sa cueillette est parfois périlleuse, on en revient les mains pleines d'égratignures, les vêtements tâchés... Mais peu importe, c'est trop bon !!

J'ai la chance de ne pas aller très loin les cueillir (le fond du jardin) et hier j'en avais 300 g. Pile poil de quoi faire un cake. Au passage j'ai ramassé une poire, tombée prématurément, à point pour aller rejoindre les copines dans le cake...

 

cake mûresPour 12 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

  • 300 g de mûres
  • 1 poire coupée en morceaux
  • 250 g de farine à gâteau (levure incorporée)
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre blond
  • 80 g de beurre
  • 1 yaourt

Mélangez le sucre avec les oeufs pour les faire mousser.

Ajoutez la farine, le beurre ramolli et le yaourt et terminez par la poire et les mûres délicatement pour ne pas les écraser.

Enfournez environ 50 minutes, contrôlez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Laisser refroidir, et... bonne dégustation !

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24 septembre 2013

Purée de potimarron

Malheureusement mon p'tit loup, depuis plusieurs mois maintenant, n'aime que la viande, les pâtes, les pommes-de-terre sautées et la purée ! Le tout sans sauce évidemment ! (et je n'exagère presque pas). Bref, pas facile d'amener de la nouveauté à table.

Mais je ne lâche pas l'affaire et je commence donc la saison avec un potimarron et sa simplissime purée.

photoJ'ai mis le paquet : assiette noire pour ne pas faire comme d'habitude et emporte-pièce en forme d'étoile. Ça marche ! C'est bon le "petit marron" !!

 

photo2

Pour les plus téméraires, on peut l'accompagner de quelques lardons avec une sauce au bleu, un délice !

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

  • 1 potimarron de 1 kg
  • 2 c à s de crème fraîche
  • sel, poivre

Épluchez le potimarron (ce n'est pas obligatoire), coupez-le en morceaux et faites-le cuire 15 minutes à la vapeur.

Écrasez-le à la fourchette, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez.

C'est prêt !

photo1J'ai gardé quelques graines dans l'espoir de les semer l'année prochaine...

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18 septembre 2013

SOS Magnets !

Il m'arrive quelques fois de craquer sur ces magnets que l'on trouve dans les boîtes de gâteaux ou avec des yaourts, souvent plus pour le magnet que pour les produits vendus (ils sont malins ces fabricants de produits agro-alimentaires !).

Et c'est le cas pour les magnets "savane" de Brossard. Seulement voilà, j'accumule les doublons sans finir ma jolie carte de l'Afrique et ses animaux (qui servira un jour à mon p'tit bout'chou j'en suis sûre)...

photo

Si vous êtes dans le même cas que moi on peut peut-être s'entraider ? N'hésitez pas à me contacter.

Alors voilà, il me manque :

  • l'éléphant
  • le gorille
  • le lion
  • le rhinocéros

J'ai en double :

  • le singe
  • le margouillat
  • le fennec
  • le lémurien
  • le buffle
  • la girafe
  • le crocodile

A quand les autres continents ?...

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