Casa-Breizh

17 juillet 2014

Soupe de courgette aux pois chiches

Vous vous dites certainement que ce n'est pas la saison pour manger de la soupe ! Mais celle-ci est aussi bonne chaude que froide surtout quand il fait plus de 30°C comme aujourd'hui... En plus avec ses accents nord-africains on se croirait presque en vacances ! Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes 800g à 1 kg de courgettes coupées en gros dés (sans les peler) 1 boîtes de pois chiches égouttés (250 g environ) 2 oignons 3 gousses d'ail 1/4 de botte de coriandre éfeuillée 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

Saumon à l'oseille

Voici une recette de bistrot que j'adore que je n'avais pas faite depuis longtemps faute d'oseille (dans le jardin et non pas dans le porte-monnaie !). Préparation : 15 minutes Cuisson :20 minutes environ 250g d’oseille ciselée 1 échalote hachée 20 cl de vin blanc 4 c à s de crème liquide Sel, poivre Faites chauffer le vin blanc, ajoutez l’échalote et laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème et assaisonnez. A l’ébullition mettez l’oseille, melangez et retirez du feu. Réservez au chaud. Faites cuire le saumon à la... [Lire la suite]
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16 juillet 2014

L'oseille

L'oseille se plaît à merveille dans le jardin donc elle donne, donne... Pour ne pas la perdre et en profiter plus tard je la congèle. Voici comment : Après avoir lavé les feuilles, coupez la tige en tirant vers l'envers. Placez-les encore humides dans une casserole sur feu doux, couvrez et cuisez 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et mettez dans des petites boîtes puis au grand froid. Conservation : 1 an.
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11 juillet 2014

Zoo de Branféré

Très belle découverte hier, la parc animalier de Branféré dans le Morbihan. En plus le beau temps était de la partie ! Un endroit magnifique, apaisant, avec des animaux en liberté... Tout y est fait pour satisfaire grands et petits, découvertes, amusement, dans le respect du lieu, de l'environnement, des animaux. Je conseille vivement cet endroit adapté à tous les âges ! Pour en savoir plus allez voir le site http://www.branfere.com/visite-parc-animalier-botanique-2-146.html
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20 juin 2014

Succulent à la rhubarbe

Il porte bien son nom ce gâteau, il faut dire que j'adore la rhubarbe, qu'il est moelleux, pas du tout "plombant"... Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson: 30 minutes 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons 3 œufs 9 c à s de sucre en poudre 12 c à s de farine 1/2 sachet de levure chimique 6 c à s de lait 6 c à s d'huile (neutre)  40 g beurre Cassez 2 œufs dans une terrine, ajoutez 6 c à s de sucre et faites mousser. Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile. On obtient une... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Tiramisu aux Pépito

  Il y a LE tiramisu et il y a tous les autres ! Testez celui-là vous ne serez pas déçus ! Pour 12 verrines (du diamètre des Pépito) Préparation : 20 minutes 24 Pépito 25 cl de café froid 400 g de mascarpone 6 jaunes d'œufs 100 g de sucre en poudre 1 c à c d'extrait de café Battez les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone, l'extrait de café et mélangez. Dans une assiette creuse, trempez légèrement les Pépito dans... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Madeleines

Voici un petit gâteau facile à faire que l'on peut aromatiser à souhait, sucré ou salé pour un buffet... Pour la cuisson je vous ai mis la façon de faire que l'on trouve dans les livres de cuisine mais j'avoue que je ne respecte pas toujours cette différence de température car j'ai l'impression que toute la durée de cuisson à 180°C ça le fait aussi ! J'attends vos commentaires... Pour une des plaques de madeleines j'ai rajouté des pépites de chocolat... humm !  Pour environ 18 madeleines Préparation : 10 minutes... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Mon poisson mosaïque

Vous pensez qu'il ne s'est pas passé grand-chose depuis janvier ?! Eh bien si ! Je suis même très occupée, au point de ne plus avoir le temps de poster sur le blog... En tout cas ce soir j'ai envie de partager avec vous une de mes petites créations réalisée chez Stéphanie, formidable mosaïste rennaise. J'ai passé quelques heures dans son atelier pour repartir avec une mosaïque que j'adore pour sa forme, ses couleurs, la variété des tesselles... et que j'ai adoré faire. Mon joli poisson est désormais dans le jardin en compagnie du... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Baguette farcie au surimi

Merci Barbara de m'avoir donné cette recette ! Je l'ai d'abord testée en petit comité puis à plus grande échelle avec mes collègues adorés... C'est très facile à faire, il faut juste l'anticiper un peu, et c'est très bon ! Pour le choix de la baguette je pense que tout est permis, j'ai testé avec une baguette traditionnelle et une autre aux céréales. Les deux étaient parfaites. Pourquoi pas la choisir au maïs... et variez aussi les ingrédients... Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Pour 1 baguette : ... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Bonne année !

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