Casa-Breizh

18 octobre 2014

Cake au chèvre et aux courgettes

C'est bon en entrée, à l'apéro en petites bouchées... Bref, un cake quoi ! 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier tiède 100 g de gruyère râpé 200 g de chèvre en bûche 1 belle courgette en rondelles 1 bouquet de cerfeuil sel, poivre Coupez le fromage en morceaux. Faites cuire à la vapeur la courgette pdt 15 minutes. Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 septembre 2014

Balthazar prépare Noël

"Balthazar prépare Noël" de Marie-Hélène Place et Caroline Fontaine-Riquier aux éditions Hatier jeunesse. J'avais envie de ce livre depuis l'année dernière... Le voici arrivé à la maison ! Il est magnifique ! Plein de surprises, plein de couleurs, plein d'histoires, mais aussi des petites recettes de Noël, le tout sous forme de calendrier de l'Avent... Vivement le 1er décembre !
Posté par casabreizh à 13:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2014

Gâteau au yaourt et à l'huile de coco

Il suffit d'une conersation à la sortie de l'école avec d'autres mamans pour avoir envie de refaire une recette ou d'en tester une autre. Et cette semaine, merci Aline, j'ai découverts l'huile de coco dans un gâteau au yaourt à la fraise. Ni une ni deux, direction la Biocoop... Je ne dirai pas grand chose sur l'huile de coco, tout et son contraire est dit sur le net. Je pense que c'est comme tout il ne faut pas en abuser ni être exclusif ! En tout cas ça apporte au gâteau une petite note discrète d'exotisme. Je n'avais pas de yaourt... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
14 septembre 2014

Musée gourmand du chocolat

Les vacances sont déjà loin mais heureusement on a des photos pour s'en rappeler ! En voici quelques unes sur le musée gourmand du chocolat à Paris, http://www.museeduchocolat.fr/fr/ que mes papilles vous recommandent (mes neurones aussi ;) ) On commence la visite en remontant le temps en Amérique du sud, les variétés de cacao, la récolte, quelques recettes... puis arrivent les Espagnols qui ramènent le cacao en Europe, d'abord réservé aux plus riches d'où la magnifique vaisselle... On termine par une démonstration, la... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 août 2014

Bouchées de blé noir au beurre de sardine

  On fait ce qu'on veut avec les galettes de blé noir. Elles sont aussi bonnes chaudes, froides, natures, en gratin... roulées, pour l'apéro... Pour une dizaine de bouchées Préparation : 10 minutes 1 galette de blé noir (de sarrasin) Pour la farce : 50 g de beurre mou 1 boîte de sardines à la tomate 1/2 citron 1 c à s de ciboulette ciselée sel, poivre Ôtez l'arête centrale des sardines écrasez-les à la fourchette avec les autres ingrédients pour faire une "purée". Tartinez la galette de cette... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2014

Haricots verts en conserve

Le haricot vert est un classique des jardins potagers. Pour sortir de l'ordinaire j'ai semé une variété pourpre de haricots nains. Le résultat est formidable : bon rendement, une fois cuits les haricots deviennent verts (ni vu ni connu !), sans fil, charnus, saveur douce... J'en remettrai l'année prochaine. En plus leur couleur les rend facile à repérer dans les rangs touffus ! Ils ont bien donné eux aussi cette année alors j'en ai fait quelques conserves. Voici comment faire : faites blanchir les haricots 5 minutes dans... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 23:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


29 juillet 2014

Les Anneaux de Buren

  Je crois que l'Île aux Machines de Nantes va devenir un rendez-vous annuel  tant on aime ce lieu. A chaque visite une nouvelle découverte, cette fois c'était Les Anneau de Buren. Quand on dit Buren on pense aux Colonnes du même nom, ces colonnes de marbre en noir et blanc dans la cour d'honneur du Palais-Royal à Paris. Eh bien, on retrouve ces rayures sur 18 anneaux de  4 mètres de diamètre tout le long des quais du boulevard des Antilles à Nantes, devant le Hangar à bananes... Ils symbolisent les... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 21:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juillet 2014

Soupe de courgette aux pois chiches

Vous vous dites certainement que ce n'est pas la saison pour manger de la soupe ! Mais celle-ci est aussi bonne chaude que froide surtout quand il fait plus de 30°C comme aujourd'hui... En plus avec ses accents nord-africains on se croirait presque en vacances ! Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes 800g à 1 kg de courgettes coupées en gros dés (sans les peler) 1 boîtes de pois chiches égouttés (250 g environ) 2 oignons 3 gousses d'ail 1/4 de botte de coriandre éfeuillée 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 15:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 juillet 2014

Saumon à l'oseille

Voici une recette de bistrot que j'adore que je n'avais pas faite depuis longtemps faute d'oseille (dans le jardin et non pas dans le porte-monnaie !). Préparation : 15 minutes Cuisson :20 minutes environ 250g d’oseille ciselée 1 échalote hachée 20 cl de vin blanc 4 c à s de crème liquide Sel, poivre Faites chauffer le vin blanc, ajoutez l’échalote et laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème et assaisonnez. A l’ébullition mettez l’oseille, melangez et retirez du feu. Réservez au chaud. Faites cuire le saumon à la... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 12:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 juillet 2014

L'oseille

L'oseille se plaît à merveille dans le jardin donc elle donne, donne... Pour ne pas la perdre et en profiter plus tard je la congèle. Voici comment : Après avoir lavé les feuilles, coupez la tige en tirant vers l'envers. Placez-les encore humides dans une casserole sur feu doux, couvrez et cuisez 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et mettez dans des petites boîtes puis au grand froid. Conservation : 1 an.
Posté par casabreizh à 12:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Fin »