bretagne - Casa-Breizh

Bouchées de blé noir au beurre de sardine

On fait ce qu'on veut avec les galettes de blé noir. Elles sont aussi bonnes chaudes, froides, natures, en gratin... roulées, pour l'apéro... Pour une dizaine de bouchées Préparation : 10 minutes 1 galette de blé noir (de sarrasin) Pour la farce : 50...

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Tags: Bretagne, galette, sardines, beurre

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4 décembre 2011

Haviorig

L'Haviorig est une spécialité bretonne assez peu connue, à Rennes en tout cas. On n'en trouve pas dans les grandes surfaces (ou alors je ne les ai pas toutes faites) mais chez La Trinitaine, rue de Nemours à Rennes, un magasin spécialisé dans les produits...

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Tags: Bretagne, poisson, Haviorig

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19 octobre 2011

Craquelins au boudin

Pour ceux qui n'aiment pas le boudin, passez votre chemin. Pour ceux qui aiment, régalez-vous... Le craquelin, spécialité bien de chez nous est souvent mangé au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture. Moi, je le préfère en version salée, à l'apéro....

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Tags: Bretagne, pomme, boudin, craquelins

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6 septembre 2010

Gratin de moules et galettes

Envie de surprendre, de changer... avec des moules et de la galette ?!! Rien de plus classique par ici ! Oui mais... pas comme ça... Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 25 minutes 1,5 kg de moules de bouchot 330 g de beurre 2 jaunes...

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Tags: Bretagne, galette, moules

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10 août 2010

Glace au jus de pomme

Un peu de fraîcheur en fin de repas... ou en plein après midi... enfin bref, c'est toujours bon une bonne glace, à n'importe quelle heure ! Pourquoi pas à la pomme directement ? Eh bien, au jus de pomme elle est beaucoup plus douce, très fruitée. En fait...

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Tags: Bretagne, pomme

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27 mai 2010

Rouleaux de galettes

C'est tout simplement de la récup' de galette, celle qui n'ont pas été mangées le jour même. Bon, n'attendez pas non plus 15 jours !! C'est enfantin : 8 à 10 rouleaux dans 1 galette Étalez la galette et disposez dessus du saumon fumé (ou du jambon...)...

Posté par casabreizh à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Bretagne, fromage, galette

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13 avril 2010

Rillettes de maquereaux à la bretonne

Le maquereau c'est bon, pas cher et on en trouve quasiment toute l'année sur les étals de nos marchés. Dans cette recette, il y en a deux : en fait il faut tout d'abord faire des maquereaux au vin blanc. Vous pouvez vous arrêter là. Sinon faites des rillettes...

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Tags: Bretagne, mayonnaise, vin, maquereau

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22 mars 2010

Aspic de pommes sauce caramel au beurre salé

Humm ! ça sent bon la Bretagne... Ce dessert peut être fait la veille, il passe très bien d'un repas un peu copieux. Les photos ne sont pas top mais croyez-moi la goût est au rendez-vous ! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes...

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Tags: Bretagne, pomme, caramel, calvados, cidre

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10 juillet 2009

Tricornes au Pâté Hénaff

Cette imitation de chapeau à trois cornes surprendra certainement vos invités. Essayez ! Vous retrouverez cette recette sur www.henaff.fr ou dans le livre "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff". Pour une dizaines de tricornes Préparation : 15 minutes...

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Tags: pâte feuilletée, Bretagne, Pâté Hénaff

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10 juillet 2009

Recettes au Pâté Hénaff

Vous connaissez sûrement le fameux pâté Hénaff dans sa petite boîte bleue et ronde. Savez-vous qu'on peut le cuisiner ? Découvrez dans "Les meilleures recettes au Pâté Hénaff" de Michel Hénaff et Gérard Kerveillant quelques apprêts surprenants et savoureux,...

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Tags: Bretagne, livres, Pâté Hénaff

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