01 septembre 2011

Petits choux au chorizo

J'y pensais depuis longtemps à ces petits choux mais j'imaginais la recette plus compliquée à réaliser qu'elle ne l'est en réalité. Oui, finalement c'est assez simple si on respecte bien les différentes étapes de la recette. C'est facile à manger lors d'un buffet, léger... bref, encore un succès assuré ! Pour une cinquantaine de choux Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 500 ml d'eau 125 g de beurre 300 g de farine tamisée 7 à 8 oeufs 1 grosse pincée de sel 50 g de chorizo en petits morceaux 70 g de... [Lire la suite]
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07 février 2011

Paella

Une des nombreuses variantes de la paella... vous pouvez remplacer le poulet par du lapin, ajouter des coques, des palourdes, des haricots verts... Pour 6/8 personnes 1 poulet, coupé en 8 morceaux, salés et poivrés 5 c à s d'huile d'olive 500 g de moules 1 dizaine de tranches de chorizo 1 poignée de crevettes 500 g de calamars coupés en lanières 2 poivrons (rouge et vert) coupés en lanières 2 oignons hachés 6 grosses tomates pelées, épépinées et concassées (ou en boîte en ce moment) 2... [Lire la suite]
Posté par casabreizh à 14:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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