Une des nombreuses variantes de la paella... vous pouvez remplacer le poulet par du lapin, ajouter des coques, des palourdes, des haricots verts... Pour 6/8 personnes 1 poulet, coupé en 8 morceaux, salés et poivrés 5 c à s d'huile d'olive 500 g de moules...

Traditionnellement, la pastilla est garnie de pigeon, sucrée-salée et élaborée par les cuisiniers de Fès, symbolisant le raffinement de la gastronomie marocaine. Maintenant, on la trouve dans tout le Maroc et diversement déclinée. Je vous propose une...

A déguster en tapas ou en salade. Pour 4 personnes Préparation: 25 min Marinade: 12 h Cuisson: 5 min Se conserve jusqu'à 3 jours 500 g de blancs de calamars frais 2 piments verts longs 15 cl de vinaigre blanc 1 citron vert non traité 2 échalotes 2 gousses...