Casa-Breizh

Tomates confites

Que faire des nombreuses tomates qui arrivent toutes en même temps ? Eh bien, des tomates confites par exemple. Rien de plus simple ! Choisissez une variété de tomates avec un minimum de pépins, comme la coeur de boeuf, sinon ôtez-les. Coupez-les en quartiers...

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Tags: tomate, herbes, ail

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6 juin 2009

Le chou rave

Le chou-rave, comme son nom l'indique est de la famille des choux. Cependant, on ne mange que la partie de la tige qui a la particularité d'être renflée entre les racines et le début des feuilles. Cette boule est de couleur blanche, vert pâle ou violette....

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Tags: chou rave, jardin

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19 mai 2009

Tomates gratinées aux herbes

Idéales pour accompagner une viande ou un poisson grillé, ces tomates sont très rapides à préparer et excellentes. Pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 tomates 1 gousse d'ail hachée 2 c à s de persil plat ciselé 2 c à s de...

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Tags: tomate, herbes

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18 avril 2009

spaghetti de courgette

Pour changer des pâtes, ou bien manger des spaghetti à la carbonara plus légères, ou pour apprécier les courgettes et autres légumes autrement, ou aussi étonner vos convives... voici un appareil avec lequel vous pouvez vous amuser, laisser libre court...

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Tags: courgette

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4 avril 2009

Poêlée de topinambours aux noisettes

Simple et rapide... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 500 g de topinambours 70 g de noisettes ou noix concassées 1 noix de beurre Quelques pluches de cerfeuil Sel, poivre Épluchez les topinambours, coupez-les en dés puis faites-les...

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Tags: noisette, topinambour

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16 mars 2009

La tourte de Madeleine

Encore une recette échangée au boulot ! Merci Madeleine... Pour 4 à 6 personnes Préparation 30 min Cuisson : 10 + 10 + 30 minutes 2 pâtes feuilletées 8 carottes 3 blancs de poireaux 3 c à s de crème fraîche 70 g de fromage râpé 1 œuf 1 boîte de thon (160...

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Tags: pâte feuilletée, poireaux, carottes, thon

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24 février 2009

Poêlée de topinambours et tuiles de charolais

Pour 4 personnes Préparation : 15 +15 min Attente : 12 h Cuisson : 25 min 500 g de topinambours 70 g de noisettes concassées 1/2 charolais (chèvre) 1 noix de beurre salé 40 g de farine Quelques pluches de cerfeuil 4 blancs d'œufs 80 g de beurre Gros sel,...

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Tags: fromage, topinambour

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