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Moelleux aux kiwis

Pour une pause gourmande bien vitaminée voici des moelleux vraiment moelleux ! Je pense qu'il ne doit plus y avoir de kiwis sur les étals mais je me demande si je n'essaierai pas cette recette avec des bananes... si vous le faites avant moi donnez-moi...

Posté par casabreizh à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, chocolat

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22 décembre 2009

Joue de porc au vin rouge

Cette viande est vraiment délicieuse, fondante... ce serait dommage de la laisser partir dans le pâté !! Il est souvent préférable de la commander chez votre boucher pour être sûr d'en avoir. Si vous ne connaissez pas ce morceau du cochon, essayez vous...

Posté par casabreizh à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, vin

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11 juillet 2011

Mousse au chocolat à l'agar agar

Cette recette est extraite du livre « Agar agar, le secret minceur des japonaises » de Cléa. Cette mousse est à tomber par-terre ! En plus, moins riche que les mousses habituelles ! Alors... Je vous donne la recette originale avec mes petits changements....

Posté par casabreizh à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar agar

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11 juillet 2011

Agar agar

"Agar agar le secret minceur des japonaises" de Cléa aux éditions La Plage. Le titre est est accrocheur ? En ce qui me concerne ce n'est pas l'objectif minceur qui m'attire (je ne dis pas que je n'en ai pas besoin !) mais c'est surtout comment remplacer...

Posté par casabreizh à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres, agar agar

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2 mars 2010

Tarte fine aux poires

C'est simplissime !! Idéale pour un goûter surprise... encore faut-il avoir les trois ingrédients sous la main ! Pour 6 personnes (ou moins) Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 pâte feuilletée 2 grosses poires bien mûres 1 sachet de sucre...

Posté par casabreizh à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, poire

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2 mars 2010

Tarte fine aux poires

C'est d'une simplicité !! Idéale pour un goûter surprise..., encore faut-il avoir les trois ingrédients sous la main ! Pour 6 personnes (ou moins) Cuisson : 20 minutes Préparation : 10 minutes 1 pâte feuilletée 2 grosses poires bien mûres 1 sachet de...

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Tags: pâte feuilletée, poire.

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25 janvier 2010

Andouillettes poêlées

En ce moment j'ai envie de tradition, de plats que l'on ne trouve plus sur les cartes des restaurants... Nostalgie ? Non, mais à force de toujours chercher l'originalité on oublie un peu les basiques ! Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson...

Posté par casabreizh à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, moutarde

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8 février 2010

Paella à la morue

J'avais envie de paella et dans le frigo il y avait de la morue... Bon, alors va pour une paella à la morue ! Je ne sais pas si je me suis trompée quelque part, si j'ai oublié un ingrédient mais je l'ai trouvée un peu fade cette paella, j'y ai donc rajouté...

Posté par casabreizh à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, riz

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3 juillet 2010

Glaçon de basilic

Voici une toute petite astuce lorsqu'il vous reste du basilic frais et que vous ne l'utilisez pas tout de suite : Avant qu'il ne noircisse, émincez-le, remplissez-en des alvéoles à glaçons et complétez avec de l'eau (bien sûr il a été lavé avant !). Mettez...

Posté par casabreizh à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, basilic

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5 juin 2010

Soupe froide de fève

Quel bonheur ce soleil ! et si en plus l'assiette apporte un peu de fraîcheur, alors... alors voyons voir cette soupe froide. Je ne donne pas de quantité, c'est à vous de voir, sauf que pour 2 grands verres il faut environ 250 g de fèves (écossées et...

Posté par casabreizh à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, fèves

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26 août 2010

Au dîner : des souris

Oui ! Ce soir on va manger des souris ! Blanches ou grises ? Ni l'une ni l'autre, mais roses. Non je ne suis pas devenue folle ! Regardez plutôt : C'est ti pas mignon ?! Bon, ça demande encore un peu d'entraînement... J'ai trouvé ces souris dans le "infobébés"...

Posté par casabreizh à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis, BB

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10 août 2010

Glace au jus de pomme

Un peu de fraîcheur en fin de repas... ou en plein après midi... enfin bref, c'est toujours bon une bonne glace, à n'importe quelle heure ! Pourquoi pas à la pomme directement ? Eh bien, au jus de pomme elle est beaucoup plus douce, très fruitée. En fait...

Posté par casabreizh à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, pomme

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29 septembre 2009

Parmentier de canard au potiron

Nous avons la chance d'avoir une superbe arrière saison, le soleil est au rendez-vous, les températures sont agréables... mais certains fruits et légumes sont là pour nous rappeler que l'automne est là ! C'est le cas du potiron. Alors, dans l'art d'adapter...

Posté par casabreizh à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, canard

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19 octobre 2009

Gnocchi de potimarron

Recette italienne un peu détournée ? Oui, mais c'est ça la cuisine, la gastronomie, une évolution constante ! Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 1/2 potimarron en morceaux 150 g de farine 2 œufs 30 cl de crème fraîche 1/2 c...

Posté par casabreizh à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, potimarron

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22 octobre 2009

Canard aux olives

C'est la saison des plats qui mijotent longtemps, qui se mangent bien chauds... pourquoi pas un canard très simple aux olives ?! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 30 1 canard en morceaux 250 g d'olives vertes 2 tomates pelées 4 carottes...

Posté par casabreizh à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, canard

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17 octobre 2009

Brownies aux noix

Je suis très chocolat en ce moment... alors en voici en voilà, un dessert très facile et pas cher à réaliser. Pour 4 gourmands Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 100 g de chocolat noir 1 c à c de cannelle (facultatif) 75 d de beurre 70 g de...

Posté par casabreizh à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, chocolat

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26 octobre 2009

Cuillères cacahuète et noix

J'ai rangé ma collection de moules souples et ça m'a donné envie de "jouer" avec le moule cuillères. Alors, voilà ce que j'ai fait... Pour 18 cuillères (moule Flexipan) Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 200 g de purée de cacahuète 2 grosses...

Posté par casabreizh à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cacahuète

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28 décembre 2009

Mini feuilletés aux saucisses

C'est simple comme bonjour !! Pour une quarantaine de petites saucisses il faut une pâte feuilletée, un jaune d'oeuf et c'est tout ! Découpez la pâte en bandes de façon à laisser la saucisse un peu apparente des deux côtés et enroulez. Laissez-les au...

Posté par casabreizh à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, saucisse

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28 novembre 2009

Tajine de canard confit aux dattes

Voici un tajine avec l'accent du sud-ouest. C'est délicieux !! Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 cuisses de canards confits Une quarantaine de dattes 8 gros oignons 80 g de beurre 4 c à c de cannelle en poudre 2 c à s de...

Posté par casabreizh à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: datte, canard

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20 mai 2009

Gâteau de riz à la rhubarbe

Ça change du classique riz au lait... Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 40 minutes 75 cl de lait 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 200 g de riz rond 500 g de rhubarbe 20 g de beurre 200 g de sucre 20 cl de crème fraîche Versez le...

Posté par casabreizh à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, riz

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22 décembre 2009

Bûche au mascarpone et lemoncurd

Voici la bûche que j'avais faite l'année dernière (aussi bonne que belle !!). Cette année j'en fait deux et différentes... affaire à suivre... Pour 8 personnes Préparation : 30 à 40 min Cuisson : 10 à 12 min 150 g de sucre 10 cl de thé earl grey bien...

Posté par casabreizh à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, lemoncurd

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13 décembre 2009

Verrine en noir et blanc à la mûre

J'avais envie de faire un dessert qui sorte un peu de l'ordinaire pour un goûter tardif hier soir... et je suis tombée sur cette recette dans le dernier "Elle à table", nov.-déc. 2009. C'était amusant à préparer et ça a été un succès. Ce soir c'est mon...

Posté par casabreizh à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, chocolat

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14 juin 2009

Petit Larousse des recettes ...

Petit Larousse des recettes aux légumes du potager C'est ma dernière acquisition et j'en suis ravie. 40 légumes y sont présentés et très bien photographiés. Ces légumes sont déclinés en 120 recettes qui font plus envie les unes que les autres... fèves,...

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Tags: légumes, livres

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23 juin 2009

La pâte à pizza à la main

Pour environ 300 g de pâte (1 pizzas de 32 cm de diamètre) Préparation: 20 min Repos: 20 min 250 g de farine type 55 15 cl d'eau (environ) 1 c à s d'huile d'olive 1/2 c à s de sel fin 1/2 c à s de sucre en poudre (facultatif) 2,5 g de levure de boulangerie...

Posté par casabreizh à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pizza

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31 juillet 2009

La cuisine en Bretagne

Encore un livre... de cuisine bien sûr et sur la Bretagne ! "La cuisine des quatre saisons en Bretagne" est un recueil de 140 recettes du chef Jacques GUILLO, aux éditions Ouest-France. Pour déguster ses recettes en direct, rendez-vous à l'Auberge Grand'Maison...

Posté par casabreizh à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chefs, livres

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