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Purée de potimarron

Malheureusement mon p'tit loup, depuis plusieurs mois maintenant, n'aime que la viande, les pâtes, les pommes-de-terre sautées et la purée ! Le tout sans sauce évidemment ! (et je n'exagère presque pas). Bref, pas facile d'amener de la nouveauté à table....

Posté par casabreizh à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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13 octobre 2009

Amadéus au chocolat

Sous ce nom se cache un fondant au chocolat... avis aux amateurs... Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 minutes 4 œufs 75 g de sucre 100 g de chocolat noir 100 g de beurre (+10 g pour les moules) 55 g de farine (+10 g pour les moules)...

Posté par casabreizh à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 février 2009

Fondant à l'orange

Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 115 g de beurre 115 g de sucre en poudre 2 oeufs 115 g de farine 2 grosses oranges 1 c à c de levure chimique 150 g de sucre glace Travaillez le beurre mou avec le sucre puis les œufs un par...

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Tags: orange

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30 avril 2014

Madeleines

Voici un petit gâteau facile à faire que l'on peut aromatiser à souhait, sucré ou salé pour un buffet... Pour la cuisson je vous ai mis la façon de faire que l'on trouve dans les livres de cuisine mais j'avoue que je ne respecte pas toujours cette différence...

Posté par casabreizh à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines

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19 décembre 2009

Gâteau aux Carambar

J'ai une période un peu régressive et donc une petite attirance pour les Carambar... peut-être bientôt pour les fraises Tagada ?! Pour 8/10 personnes (ici 3 gâteaux dans des caissettes de peuplier de 7 cm x 18 cm) Préparation : 20 minutes Cuisson : 30...

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Tags: Carambar

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30 avril 2009

Roulades d'aubergines

Pour un apéro dînatoire ou en tapas... c'est délicieux, frais, aux parfums méditérranéens. Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 paquet d'aubergines grillées, en tranches fines, surgelées (Thiriet par exemple) 50 g de fromage à tartiner (St Moret)...

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Tags: aubergine

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23 février 2011

Blog et Restos du Coeur

Je m'associe à cette opération malgré le gros coup de pub de deux grosses enseignes commerciales. Après tout c'est le résultat qui compte et là il s'agit d'apporter de l'aide à des personnes dans le besoin... ça ne coûte rien... ça fait réfléchir... ça...

Posté par casabreizh à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2009

Les crèmes de céréales

Quand on parle de crème, on parle en générale de préparation de consistance épaisses, de soupes, d'entremets, ... Pour les céréales, quand on parle de crème, il s'agit de farine dont les grains ont été cuits (généralement à la vapeur). Cette farine est...

Posté par casabreizh à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin, quinoa, céréales, lait végétal, sésame

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3 mars 2010

Les crèmes de céréales

Longtemps j'ai été intriguée par ces sachets de "crème de quinoa", crème de riz"... que l'on trouve facilement dans les magasins bio. C'est de la crème ? oui mais en poudre ? Après investigation : Quand on parle de crème, on parle en générale de préparation...

Posté par casabreizh à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin, quinoa, céréales

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27 mai 2009

Alain Passard

Alain Passard est né en 1956 à la Guerche de Bretagne (Ille-et-Vilaine). Il débute sa carrière à l'âge de 14 ans, à l' Hôtellerie du Lion d'or à Liffré, près de Rennes. Après quelques expériences couronnées d'étoiles il il achète, en 1986, le restaurant...

Posté par casabreizh à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, chefs, A. Passard

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23 août 2010

concours de tajines pour le Ramadan

Voici une très bonne idée de Lalla Fatima : un concours de tajines pour fêter le mois de Ramadan. Alors, pour ceux que ça intéresse, à vos casseroles, euh, à vos tajines !! Pour une fois je vais participer, avec des tajines déjà réalisés : tajine de gombos...

Posté par casabreizh à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, concours

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27 février 2009

La béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche préparée avec un roux et du lait utilisée comme base en cuisine. Son nom vient de celui de Louis Béchameil de Nointel, marquis de Nointel, maître d'hôtel du roi Louis XIV, mais elle résulte beaucoup plus probablement...

Posté par casabreizh à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, sauce

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29 décembre 2013

Les délices de décembre

J'ai trouvé ce joli petit poème dans le carnet de comptines de l'école de mon bout'chou. Il a tout à fait sa place ici, vous allez voir et déguster... Merci aux maîtresses de le partager avec nous, les parents ! Les délices de décembre Santa Claus en...

Posté par casabreizh à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfant, Noël

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11 avril 2011

Poésie gourmande

En me promenant sur la toile j'ai trouvé ce joli petit poème, sans auteur ?, plein de tendresse et de gourmandise. Il faut absolument que je le partage avec vous ! Maman Comment s'écrit le motMamanPour te dire que je t'aimeJ'ai pris deux M à la crèmeAvec...

Posté par casabreizh à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nougat

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13 janvier 2010

Info pratique

J'ai testé la congélation du gâteau aux Carambar et le résultat est formidable. Le séjour au congélateur, du gâteau n'enlève rien à son moelleux et à son goût. Alors, comment faire ? Eh bien, j'ai tout simplement enveloppé le gâteau refroidi dans du papier...

Posté par casabreizh à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carambar, astuces

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21 avril 2010

Mangeons des algues

Les plus grands consommateurs d'algues (hormis les poissons et autres bestioles marines) sont les japonais. Et bientôt, pourquoi pas nous ? Elles sont riches en protéines, sels minéraux et vitamines. On les connaît déjà comme compléments alimentaires...

Posté par casabreizh à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots de mer, algues

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24 mars 2010

poissons de saison

Loin de moi l'idée de donner des leçons pour être écolo, avoir une planète propre, etc... mais si vous êtes intéressés pour consommer intelligents viandes et poissons en fonction des saisons, voici un lien qui vous plaira : http://images.labelleadresse.com/200/pdf/Poisson-Viande.pdf...

Posté par casabreizh à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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12 novembre 2011

Jeu-concours

Une fois n'est pas coutume, je vous invite à aller vous balader sur un blog consacré à de très jolies créations de couture, TOUPITIPOIS, par simple curiosité ou pour Un jeu pour l'anniversaire de Toupitipois ! J'ai eu l'occasion de voir quelques créations...

Posté par casabreizh à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BB

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13 décembre 2010

Incroyable !!!

J'ai enfin réussi à créer une bannière pour mon blog ! Bon, elle manque un peu de fantaisie mais je vais continuer à m'entraîner maintenant que j'ai trouvé la marche à suivre sur Photoshop. Avec tout ça j'ai encore fait des progrès en informatique mais...

Posté par casabreizh à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2009

Recette amoureuse

Préparez votre pâte Dans une jarre plate Et sans plus de discours Allumez votre four Prenez de la farine Versez dans la terrine Quatre mains bien pesées Autour d'un puits creusé Choisissez quatre oeufs frais Qu'ils soient du marin faits Car à plus de...

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4 avril 2009

Abû Nûwâs

Abû Nûwâs est né d'un père arabe et d'une mère persane, 747 et 762 à Ahvaz (Iran) et décédé vers 815 à Bagdad. D'un milieu persan mais arabisé, il passe toute sa vie à Bagdad. Ses contacts avec des mécènes, tels les vizirs barmécides, et sa vie scandaleuse...

Posté par casabreizh à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2009

Foie m'chermel aux figues

Cette recette est tout simplement une variante des figues farcies au foie (cliquez pour voir la recette) présentées en amuses-bouche. J'ai rajouté les figues coupées en dés à la préparation au foie que j'ai accompagnée de couscous complet. C'était délicieux...

Posté par casabreizh à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, céréales, abas, figues

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10 août 2009

Dessert mûre-banane

Hier soir il me restait un peu de lait de coco, des mûres et des bananes... J'ai mixé environ 50 g de mûres, 2 petites bananes et 200 ml de lait de coco. Le résultat était plutôt sympa...

Posté par casabreizh à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, mûres, banane

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18 avril 2009

Mille-feuille de pamplemousse à la tapenade

Rapide, pas cher et innovant... 1 pamplemousse rose de la tapenade Pelez à vif le pamplemousse et coupez-le en tranches d'1/2 cm. Montez le mille-feuille en alternant le pamplemousse avec la tapenade. Ça surprend les papilles, c'est très bon.

Posté par casabreizh à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomelos, tapenade

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6 juillet 2013

"Peins avec tes doigts"

Peins avec tes doigts, de Maïté Balart, chez Mila Éditions, Très joli livre pour apprendre à créer des animaux, des histoires... Avec les doigts ! Premier essai concluant...

Posté par casabreizh à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfant, peinture

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