Casa-Breizh

Petites crèmes aux pommes et calvados

Ça ressemble à un clafoutis... Pour8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 min + 1 heure 4 pommes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 100 g de sucre 3 oeufs 25 g de beurre 10 cl de calvados Épluchez les pommes et les couper en tranches épaisses....

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Tags: pomme

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14 avril 2009

Le panais

Plante potagère d'origine méditerranéenne, le panais fut largement utilisé par les Grecs et les Romains, mais ce n'est qu'au Moyen Âge que la variété que nous connaissons aujourd'hui fut développée. En Europe, au Moyen Âge et à la Renaissance, le panais...

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Tags: panais, jardin

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14 avril 2009

Thé à la menthe

Le thé à la menthe, tel qu'on le connaît aujourd'hui au Maroc, est né au XIXème siècle, pendant la guerre de Crimée, lorsque les négociants en thé britaniques ont cherché de nouveaux marchés pour pallier à l'embargo. Ils ont donc débarqué à Tanger et...

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Tags: Maroc, menthe

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14 avril 2009

Tajine d'agneau aux petits pois

L'idéal est de le déguster directement dans le plat, en trempant du bon pain... comme là bas ! Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 h45 500 g d'agneau 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail hachées 1 c à c de cumin en...

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Tags: Maroc, agneau, petits pois

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13 avril 2009

Cuisiner bio mode d'emploi

de Valérie Cupillard. Pour les adeptes du bio, biensûr, et pour les curieux, les désireux de recettes simples avec des produits qui changent de l'ordinaire, pour découvrir les flocons de quinoa, la farine de kamut, la purée de noisettes, ... et bien...

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Tags: cuisine bio

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13 avril 2009

Crêpes roulées au poulet et au curry

Crêpes ou galettes ? même en Bretagne c'est compliqué ! alors... Pour résumer : les crêpes sont à base de farine de froment (blanche) et peuvent être salées ou sucrées. Les galettes sont faites de farine de sarrasin (blé noir) et sont salées. Pour 12...

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Tags: fromage, poulet, champignons, crêpes

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12 avril 2009

Le grand livre de la cuisine marocaine

de Fatema Hal. Une marocaine (née à Oujda) passionnée de cuisine, une cuisine qui se transmet de femme en femme. "Toutes les saveurs de cette cuisine aux mille et une facettes sont réunies dans ce livre de référence... laissez-vous guider dans un voyage...

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Tags: Maroc, Fatema HAL

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12 avril 2009

Tomates d'hier et d'aujourd'hui

Les bonnes tomates (de saison, avec du goût !) vont bientôt arriver sur nos marchés alors, pour avoir des idées de recettes consultez ce livre : de Albert de BROGLIE et Dominique GUEROULT. Un très beau livre consacré à la tomate, son histoire, ses variétés...

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Tags: tomate

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12 avril 2009

Ces irréductibles gaulois !!

Le coca n'est pas ma boisson préférée, loin de là, mais j'aime le côté rebelle de celle-ci... voyez plutôt : Pour contrer un modèle unique de consommation, la société "Phare Ouest"a décidé de produire et de commercialiser en Bretagne : Breizh Cola, le...

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Tags: Bretagne

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12 avril 2009

Recette amoureuse

Préparez votre pâte Dans une jarre plate Et sans plus de discours Allumez votre four Prenez de la farine Versez dans la terrine Quatre mains bien pesées Autour d'un puits creusé Choisissez quatre oeufs frais Qu'ils soient du marin faits Car à plus de...

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